Slagroom zonder koemelk

Dit heb je nodig:

3 blaadjes gelatine
150 ml sojamelk
5 eetlepels suiker
100 gram harde plantaardige boter (bv Wajang)

Zo maak je het klaar:

slagroomWeek de gelatine 10 minuten in koud water. Verwarm de sojamelk met de suiker en laat de margarine hierin smelten.Laat het geheel iets afkoelen. Knijp de gelatine goed uit en los deze al roerend op in de sojamelk. Laat het mengsel nog 1 minuut afkoelen. Klop het daarna 5 minuten met een mixer tot een luchtige en romige slagroom is ontstaan. Laat het 30 minuten in de koelkast opstijven.

Dit recept is vrij van: Koemelk, lactose, kippenei

Tips

Als je een sifon met patronen hebt is dit erg handig. Na het oplossen van de gelatine in de room doe het mengsel in de sifon en zet deze in de koelkast.