E420 | Sorbitol

Functie

Zoetmiddel, stabilisator en vulmiddel. De zoetkracht van sorbitol is 0,5 tot 0,7 dus ongeveer half zo zoet als suiker.

Oorsprong

Sorbitol komt van nature voor in fruit en wordt synthetisch gemaakt uit glucose (druivensuiker). Het kan ook van genetische gemodificeerde maïs gemaakt zijn.

Producten

Suikervrije producten en kauwgom, chocolade, drop, snoep, ijs, koek, gebak, frisdrank, limonadesiroop, keeltabletten, chips en producten voor diabetici.

ADI

Niet specifiek vastgesteld. Inname van meer dan 30 tot 60 gram polyolen per dag (34 tot 67 kauwgompjes) kan maag- en darmklachten veroorzaken.

NB: in ons boek staat nog veel meer informatie over sorbitol