• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

AllergiePlatform

  • Home
  • Agenda
  • Ik zoek
    • Allergiebeurs
    • Allergie diëtist
    • Recepten
    • Nieuws
    • Reviews
    • Shoppen
    • Zelfzorg Programma
    • Lezingen en evenementen
    • Waar ben ik allergisch voor?
  • Kenniscentrum allergenen
    • Beroepsallergie
    • Huidallergie
      • Contact allergie
        • Colofonium
        • Latex
        • Nikkel allergie
        • Parabenen allergie
        • Perubalsem
        • PPD; Parafenyleendiamine.
        • Zonne-allergie
      • Eczeem
        • Constitioneel eczeem
    • Inhalatie allergie
      • Astma/COPD
      • Hooikoorts
        • Pollenkalender
      • Huisdieren
      • Huisstofmijt allergie
      • Parfum
      • Paraberk sydroom
    • Insecten allergie
    • Medicijnen allergie
    • Voeding
      • Voedselallergie
        • Cacao-allergie
        • Eosinofiele oesofagitis
        • FPIES – Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome
        • Kippenei eiwit allergie
        • Koemelk allergie
        • Lupine allergie
        • Mosterd allergie
        • Nachtschade allergie
        • Noten allergie
        • Pinda allergie
        • Schaaldieren allergie
        • Selderij allergie
        • Sesam allergie
        • Soja allergie
        • Tarwe allergie
        • Umbelliferea allergie
        • Weekdieren allergie
        • Vis allergie
      • Voedselovergevoeligheid
        • Coeliakie
        • E-nummers
          • E420 | Sorbitol
          • E621 | Glutamaat
          • E950 | Acesulfaam-k
          • E951 | Aspartaam
          • E952 | Cyclamaat
          • E953 | Isomalt
          • E954 | Sacharine
          • E955 | Sucralose
          • E960 | Steviolglycosiden
          • E967 | Xylitol
        • FODMAP arm dieet
        • Fructose
        • Gist
        • Histamine intolerantie
        • Lactose intolerantie
        • Prikkelbare Darm Syndroom (PDS)
        • SIBO
        • Suiker
        • Sulfiet overgevoeligheid
        • Zoetstoffen
  • Winkel
  • Winkelwagen
    • Afrekenen
    • Mijn account
  • AllergiePlatform
    • Contact
    • Professionals
    • Nascholing
    • Zakelijk

Mosterd allergie

Bij een mosterd allergie ben je allergisch voor het mosterdzaadeiwit. Mosterd allergie is zeer zeldzaam, het komt voor bij zo’n 0,8-1% van de bevolking.
Mosterd komt uit de ‘Brassiceae family’, net zoals broccoli, spruitjes, knolraap, kool, bloemkool, koolrabi, koolraap, waterkers, radijs en koolzaad. Het is mogelijk dat mensen die allergisch zijn voor mosterd op lange termijn ook op deze groep producten een reactie krijgen. Dit heet kruisreactie. Bij kinderen is er veelal nog geen sprake van een kruisreactie. Bij volwassenen komt dit vaker voor. Zij krijgen dan een allergische reactie bij inname via de mond. Deze reactie kan doortrekken naar de ademhalingswegen.

Klachten

Mensen met een mosterdallergie krijgen van alle producten afkomstig van de mosterdplant een allergische reactie. Na het eten van mosterd komt de reactie meestal binnen enkele minuten, maar soms pas na twee uur. De symptomen bij volwassenen zijn vaak heftiger dan die bij kinderen. De volgende symptomen kunnen voorkomen:

– anafylactische shock (zeer zelden)
– astma
– buikpijn
– huiduitslag (rash)
– misselijkheid
– moeilijk ademhalen
– overgeven
– zwellingen in het gezicht, keel en/of mond

Regelgeving

Er zijn 14 allergenen waarvan het wettelijk verplicht is om op het etiket te vermelden. Wanneer een product één van deze allergenen bevat, moet dit door de fabrikanten op het etiket gezet worden. Mosterd is één van de 14 allergenen, dus kan je op het etiket aflezen of het product mosterd of sporen van mosterd bevat. Er zijn echter drie producten waarbij het niet verplicht is om te vermelden dat er mosterd in zit. Dit zijn mosterdolie, mosterdzaad en mosterdzaadoleohars.

Mosterdzaad wordt in verschillende producten verwerkt. Deze producten zijn o.a.:
– azijn
– chutney
– currysaus
– enkele specerijenmengsels
– gekruid vlees
– groenten op zuur
– kaas
– ketchup
– marinade
– mayonaise
– mosterd
– piccalilly
– slasaus
– vinaigrette

 

Primary Sidebar

Toon meer...Follow on Instagram

 

Lekker Leven Tips

We nemen de privacy van je persoonsgegevens zeer serieus en gaan zorgvuldig met je gegevens om. Hoe we dat doen en toepassen, kun je lezen in onze Privacy Verklaring.

dit veld niet invullen s.v.p.

Informatie

  • Adventsweken 2018
  • Agenda
  • AllergiePlatform
    • Contact
    • Nieuwsbrief
    • Professionals
      • Nascholing
    • Zakelijk
  • FODMAP challenge
    • Gelukt!
  • Ik zoek
    • Allergie diëtist
    • Allergiebeurs
    • Lezingen en evenementen
    • Nieuws
    • Recepten
    • Reviews
    • Zelfzorg Programma
  • Kenniscentrum allergenen
    • Beroepsallergie
    • Huidallergie
    • Inhalatie allergie
    • Insecten allergie
    • Medicijnen allergie
    • Voeding
  • Lekker Leven Lidmaatschap
  • Links
  • PDS: Leer er maar mee leven? Echt niet!
  • Privacy
  • Vergoeding zorgverzekeraars
  • Waar ben ik allergisch voor?
  • FODMAP Je doet mee!

Zoek per onderwerp:

allergie ambrosia astma baby bijvoeding boompollen coeliakie contactallergie dieetboek dietist e-nummer eczeem eten etiket fodmap fructose glutenvrij histamine hooikoorts huisarts inhalatieallergie intolerantie koemelk koemelkallergie lactose medicijn Medicijnen nascholing onderzoek overgevoeligheid PDS pinda pollen prikkelbare darm SIBO soja sporen van sulfiet tarwevrij uiteten vakantie verenigingen voeding voedselallergie voedselovergevoeligheid

Footer

Contact

Adres: Postbus 244, 3340 AE H.I. Ambacht
Telefoon: 061 701 66 07
@allergiesuper
Facebook
Instagram
Stuur een e-mail

Privacy
Algemene Voorwaarden

Allergie op Facebook

Meest recente berichten

  • Allergiebeurs special: Lekker Leven Box
  • Eosinofiele Oesofagitis: een ware achtbaan
  • Last van lactose intolerantie? Ook jij kunt genieten van een glas melk
  • Wat zijn prikkelbare darmen?
  • Begeleiding van een diëtist – dat kan ook online!

© 2019 · Allergieplatform

Deze website gebruikt analytische cookies. Mogen we ook marketing cookies in je browser opslaan om de website nog beter te maken? Klik dan op 'Tuurlijk!' Meer over de cookies kun je lezen in onze privacyverklaring.Tuurlijk!NeePrivacy policy
Revoke cookies