Functie
Isomalt is een zoetstof, 0.45 tot 0.65x zo zoet als suiker, maar wel ongeveer de helft van het aantal calorieën (2 kilocalorie per gram).
Oorsprong
Synthetisch, behoort tot de polyolen.
Producten
Suikervrij snoep, winegums en jam.
ADI
Niet vastgesteld.
NB: in ons boek staat nog veel meer informatie over Isomalt
