Deze salade is een geweldige mix van frisse groenten, hartige feta en walnoten en een lichte dressing. Perfect als een gezonde lunch of aanvulling op de maaltijd!
FODMAP-arme salade met walnoten en feta
Dit recept is geschikt voor het fodmap-arm dieet. Je kunt dit recept maken zonder: pinda’s, soja, vis, ei, schaaldieren, weekdieren, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine.
Deze salade bevat de allergenen koemelk (in de feta) en noten (walnoten).
Gang: Lunch
Servings
2
servingsPrep time
10
minutenCooking time
0
minutesCalories
550
kcalIngrediënten
20 gr 20 rucola
1 1 komkommer
2 2 tomaten
80 gr 80 feta
8 8 -10 olijven
25 gr 25 walnoten
2 2 el olijfolie
1 1 el balsamicoazijn
1 1 el citroensap
Peper naar smaak
Bereiding
- Leg de rucola op een groot bord of in een kom.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes en tomaat in blokjes. Halveer de olijven en hak de walnoten in grove stukken.
- Verdeel de tomaat, olijven en walnoten over de rucola en verkruimel de de feta er overheen.
- Meng in een kommetje de olijfolie, balsamicoazijn en citroensap tot een dressing en breng op smaak met peper.
- Verdeel de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Serveer direct als een frisse en voedzame maaltijdsalade.
Voedingswaarde
2 porties per recept
- Hoeveelheid per portieCalorieën550
- % Dagelijkse hoeveelheid *
- Totaal vet
45g
70%
- Totaal koolhydraten
10g
4%
- Vezels 5g 20%
- Eiwit 10g 20%
* Het % is gebaseerd op de gemiddelde aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
