Instagram Facebook Tiktok Microphone-alt

Kikkererwtballetjes met wortel en gestoomde broccoli

Probeer deze smaakvolle kikkererwtballetjes met frisse wortel en gestoomde broccoli voor een gezonde en heerlijke maaltijd. Boordevol eiwitten en vitamines, ideaal voor een voedzame lunch of diner!

Kikkererwtballetjes met wortel en gestoomde broccoli

Kikkererwtballetjes met wortel en gestoomde broccoli

0.0 van 0 stemmen

Dit recept is geschikt voor het Histamine-arm dieet. Je kunt dit recept maken zonder: gluten, pinda’s, noten, soja, vis, schaaldieren, weekdieren, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine. 

Gang: Diner
Afdrukken
Porties
+
–

2

personen
Voorbereiding

15

minuten
Kooktijd

20

minuten
Calorieën

608

kcal

Ingrediënten

  • Kikkererwtenballetjes

  • 300 gr 300 kikkererwten

  • 1 1 eierdooier

  • 2 2 el glutenvrij paneermeel

  • 1 1 wortel

  • Peper en peterselie naar smaak

  • 20 ml 20 olijfolie

  • Ingrediënten

  • 150 gr 150 wortelen

  • 150 gr 150 broccoli

  • 10 ml 10 olijfolie

  • 400 gr 400 aardappelen,

  • 1 1 el roomboter

  • 50 ml 50 melk

  • Peper naar smaak

Bereiding

  • Balletjes maken
  • Kook de kikkererwten zoals op de verpakking wordt aangegeven en prak ze fijn.
  • Meng in een kom de geprakte kikkererwten, eierdooier, glutenvrij paneermeel en peper en peterselie tot een mengsel.
  • Vorm kleine balletjes van het mengsel.
  • Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  • Bak de balletjes goudbruin aan alle kanten (ongeveer 5-7 minuten).
  • Bereiding
  • Snijd de wortel in reepjes en de broccoli in roosjes
  • Schil de aardappelen en snijd deze in stukken.
  • Stoom de wortelreepjes en broccoliroosjes in een stoommandje of stoompan in ongeveer 8-10 minuten totdat ze beetgaar zijn. Besprenkel daarna met een beetje olijfolie.
  • Kook de aardappelen in 15-20 minuten gaar.
  • Giet af en stamp ze fijn met roomboter en melk tot een smeuïge puree.
  • Voeg peper naar smaak toe.
  • Verdeel de balletjes, wortelen, broccoli en aardappelpuree over de borden.

Voedingswaarde

2 servings per container

  • Hoeveelheid per portieCalorieën608
  • % Dagelijkse hoeveelheid *
  • Totaal vet 23g 30%
    • Totaal koolhydraten g 0%
      • Eiwit 20g 40%

        * Het % is gebaseerd op de gemiddelde aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

        Download het gratis Happy Belly Start Document

        Menu

        Contact

        Social Media

        Instagram Facebook Youtube Tiktok Microphone-alt
        @2024 AllergiePlatform