Bij allergische mensen kan een onschuldig ogend picknickkleed met eten, reacties teweegbrengen van eczeem en buikpijn tot levensbedreigende ademhalingsproblemen. Door samen te werken met een diëtist kun je dit eventuele noodgeval voorkomen.
Voedselallergieën zijn een serieuze aangelegenheid maar met wat goede voorbereiding kun je zeker genieten van die heerlijke zomerfeestjes. Wanneer je denkt dat je een allergie hebt, is het handig dit eerst met je huisarts te bespreken. Deze kan een allergietest laten uitvoeren. Weet je zeker dat je een allergie hebt, dan kan je huisarts je doorverwijzen naar een diëtist. Een diëtist kan je uitleggen welke voedingsstoffen de reactie veroorzaken en in welke producten deze stoffen zitten. Door deze producten te herkennen kun je een nare allergische reacties vermijden.
Hier wat praktische tips om een allergische reactie bij u of uw gasten tijdens picknicks (en barbecues) te vermijden.
[custom_list style=”list-1″]
- Wanneer je aan een tafel eet, spreid hier dan een (plastic)tafelkleed over. Dit voorkomt dat eventuele voedselresten die nog op tafel aanwezig zijn een reactie veroorzaken;
- Gebruik apart verpakte kruiden en sauzen zodat niet iedereen dezelfde pot of producten gebruikt. Dit helpt een kruisbesmetting voorkomen;
- Zorg voor eigen bestek en label dit zodat duidelijk is dat dit alleen voor de allergische persoon bedoeld is;
- Verpak allergeenvrije producten los van allergeenbevattende producten zodat het elkaar niet kan besmetten;
- Bak of grill eerst het voedsel voor de allergische persoon, of bereid het op een stuk aluminiumfolie of een aluminium wegwerpgrill. Zorg ook dat het eten wanneer dit op tafel staat niet besmet wordt met een allergeen;
- Neem schoonmaak- of vochtige doekjes mee om oppervlakten en materialen meer schoon te kunnen maken wanneer dit nodig is;
- Zorg dat de juiste medicatie aanwezig is in geval van nood;
- Heb je een allergie of weet je dat er iemand bij je komt eten met een allergie? Neem dan zo min mogelijk allergeenbevattende producten mee. Met een beetje voorbereiding kun je ook een heerlijke picknick verzorgen zonder besmettingsgevaar.
[/custom_list]
Wil je in contact komen met een diëtist die gespecialiseerd is in allergieën, neem dan hier eens een kijkje.
Geschreven door Marieke van de Pavert
