Pasta met halloumi

Deze smaakvolle pasta met halloumi is eenvoudig te maken en vrij van veelvoorkomende allergenen, perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. Geniet van de rijke tomatensaus, verse groenten en de hartige bite van halloumi!

Pasta met halloumi

Pasta met halloumi

0.0 van 0 stemmen

Je kunt dit recept maken zonder: ei, pinda’s, noten, soja, vis, schaaldieren, weekdieren, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine. 

Gang: diner
Servings

2

servings
Prep time

10

minuten
Cooking time

25

minuten
Calories

502

kcal

Ingrediënten

  • 100 gr halloumi

  • 2 el olijfolie

  • 2 teentjes knoflook

  • 200 gr cherrytomaten

  • 200 gr courgette

  • 2 el zwarte olijven

  • 300 gr tomatenblokjes uit blik

  • 1 tl gedroogde oregano

  • 2 el verse peterselie

Bereiding

  • Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een beetje kookvocht.
  • Snijd de halloumi in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de halloumi blokjes in 3-4 minuten goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
  • Hak de knoflook fijn, halveer de tomaten en snijd de courgette in halve maantjes. Voeg de courgette en cherry tomaten toe aan dezelfde pan en bak 4-5 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  • Snijd de olijven in plakjes. Voeg de tomatenblokjes uit blik, oregano en olijven toe aan de pan. Laat 5-7 minuten pruttelen totdat de saus iets is ingedikt.
  • Voeg de gekookte penne en een scheutje van het kookvocht toe aan de saus. Roer goed door en verwarm kort. Voeg de gebakken halloumi toe en meng voorzichtig.
  • Snijd de peterselie fijn. Verdeel de pasta over een bord en garneer met verse peterselie. Serveer direct.

Voedingswaarde

2 porties per recept


  • Hoeveelheid per portieCalorieën502
  • % Dagelijkse hoeveelheid *
  • Totaal vet 29.4g 45%
    • Totaal koolhydraten 38.9g 13%
      • Vezels 10.6g 40%
    • Eiwit 19.6g 38%

      * Het % is gebaseerd op de gemiddelde aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.