Salade met forel en crème fraîche-pistache dressing

Bereidingswijze

• Snijd de bieslook fijn en doe het in een kommetje of schaaltje. 

• Pers de citroen uit en voeg het sap toe aan het schaaltje bieslook. Voeg de crème fraîche en pistachepasta toe en meng het door elkaar. Voeg peper en zout toe naar smaak.

• Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes. Verwijder de kern van de witlof en snijd in fijne reepjes. 

• Doe de appelstukjes samen met de witlof in een schaal.  

• Schep de dressing door de appels en witlof. 

• Verdeel de salade over 2 (diepe) borden, pluk de forel in stukjes en verdeel deze over de salade.