Hoi! Ik ben Karlijn, ik ben 25 jaar en ik werk als online marketeer / SEO specialist. Ik ben gek op reizen en op alles dat met eten te maken heeft. Ik kreeg vijf jaar geleden de diagnose PDS en ik ben 2.5 jaar geleden gestart met het FODMAP dieet. Inmiddels volg ik nog steeds een aangepaste versie van het dieet. Inmiddels weet ik een stuk beter welke FODMAPs mij klachten geven en tegen welke dingen ik wel kan, dus dat heeft het eten voor mij een stuk makkelijker gemaakt. Toen ik net begon met dit dieet kon ik maar moeilijk recepten vinden die low FODMAP waren en daarom besloot ik mijn eigen blog te beginnen. Op mijn blog karlijnskitchen.com deel ik low FODMAP recepten en lifestyle artikelen. Mijn blog is voor mij de manier om mijn liefde voor eten en koken en mijn passie voor online marketing te combineren en is inmiddels uitgegroeid tot een van mijn grootste hobby’s. Ik vind het super belangrijk dat iedereen van eten kan genieten, ook met intoleranties en allergieën!
Ik vind het heerlijk om creatief bezig te zijn in de keuken en om zelf granola en andere lekkere ontbijtjes te maken, maar soms heb ik ook gewoon zin in makkelijk. Een bakje lactosevrije yoghurt met een beetje fruit en wat muesli of cruesli bijvoorbeeld. Alleen vind je in de supermarkt tegenwoordig ongeveer 100 soorten […]
