Beschrijving
Masterclass Sulfiet overgevoeligheid voor professionals.
De Masterclass bestaat uit een online presentatie en heeft een studiebelasting van 1,5 uur.
Sulfiet fungeert in voedingsmiddelen als een veelzijdig additief: het voorkomt het verkleuren van voedingsmiddelen, remt bruinkleuring, het remt de microbacteriële groei en stopt gistingsprocessen in alcoholische dranken. Het is een veredelingsmiddel in deeg en beslag, heeft een blekingsfunctie en wordt gebruikt als technische hulpstof bij bietsuiker. Sulfiet wordt ook in de farmaceutische industrie gebruikt. Bij gevoelige mensen, vooral bij astmapatiënten, kunnen sulfieten overgevoeligheidsreacties veroorzaken. Leer er meer over in deze Masterclass door Marieke van de Pavert.
Hoe werkt het?
Na aanmelding ontvang je een link naar de online omgeving waar je de Masterclass kunt bekijken.
Je hoeft dus de deur niet uit!
De spreker:
Marieke van de Pavert
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.