Quinoasalade met blauwe bessen, rucola en pecannoten
Een zomerse salade vol frisse en aardse smaken. Luchtige quinoa wordt gecombineerd met peperige rucola, zoete blauwe bessen en knapperige pecannoten. De honing-citroendressing maakt het geheel heerlijk licht en uitgebalanceerd. Perfect als lunch of bijgerecht.
Geroosterde pompoen met miso-quinoa en sesamtempeh
Een verwarmend en voedzaam gerecht met een subtiele Japanse twist. De zoetige flespompoen krijgt een nootachtige tegenhanger in de miso-quinoa, terwijl de tempeh knapperig wordt gebakken in sesamolie. Verse koriander en limoen zorgen voor frisheid en balans. Perfect als herfstige lunch of licht diner.
Mediterrane linzensalade met gegrilde aubergine en feta
Deze kleurrijke salade brengt het beste van de Middellandse Zee naar je bord. Aardse linzen worden gecombineerd met gegrilde aubergine, sappige kerstomaatjes en romige feta. Een frisse citroen-dille vinaigrette zorgt voor een perfect evenwicht tussen hartig en zuur. Ideaal als lichte maaltijd of zomerse lunch.
Gegrilde kip met wortelpuree en groene kruidenolie
Malse gegrilde kipfilet geserveerd op een zachte, romige wortelpuree. Afgewerkt met een frisse olie van peterselie en basilicum. Een eenvoudig maar smaakvol diner vol kleur en comfort.
Zoete aardappelsoep met wortel en gember
Zoete aardappelsoep met wortel en gember Deze romige, verwarmende soep is ideaal voor koude dagen. De combinatie van zoete aardappel, wortel en gember zorgt voor een fluweelzachte textuur en een subtiele pittigheid. Perfect als lunch of licht diner, eventueel geserveerd met een sneetje zuurdesem speltbrood.
Granola (3 variaties)
Start je dag met deze heerlijke, knapperige granola! Gemaakt van voedzame havermout, noten en zaden, en subtiel gezoet met een vleugje kokos. Perfect als ontbijt met (plantaardige) yoghurt of als voedzaam tussendoortje. Eenvoudig om te maken en makkelijk aan te passen met jouw favoriete extra’s!
