• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

AllergiePlatform

  • Home
  • Ik zoek
    • Allergiebeurs
    • Allergie diëtist
    • Recepten
    • Nieuws
    • Reviews
    • Shoppen
    • Zelfzorg Programma
  • Kenniscentrum allergenen
    • Beroepsallergie
    • Huidallergie
      • Contact allergie
        • Colofonium
        • Latex
        • Nikkel allergie
        • Parabenen allergie
        • Perubalsem
        • PPD; Parafenyleendiamine.
        • Zonne-allergie
      • Eczeem
        • Constitioneel eczeem
    • Inhalatie allergie
      • Astma/COPD
      • Hooikoorts
        • Pollenkalender
      • Huisdieren
      • Huisstofmijt allergie
      • Parfum
      • Paraberk sydroom
    • Insecten allergie
    • Medicijnen allergie
    • Voeding
      • Voedselallergie
        • Cacao-allergie
        • Eosinofiele oesofagitis
        • FPIES – Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome
        • Kippenei eiwit allergie
        • Koemelk allergie
        • Lupine allergie
        • Mosterd allergie
        • Nachtschade allergie
        • Noten allergie
        • Pinda allergie
        • Schaaldieren allergie
        • Selderij allergie
        • Sesam allergie
        • Soja allergie
        • Tarwe allergie
        • Umbelliferea allergie
        • Weekdieren allergie
        • Vis allergie
      • Voedselovergevoeligheid
        • Coeliakie
        • E-nummers
          • E420 | Sorbitol
          • E621 | Glutamaat
          • E950 | Acesulfaam-k
          • E951 | Aspartaam
          • E952 | Cyclamaat
          • E953 | Isomalt
          • E954 | Sacharine
          • E955 | Sucralose
          • E960 | Steviolglycosiden
          • E967 | Xylitol
        • FODMAP arm dieet
        • Fructose
        • Gist
        • Histamine intolerantie
        • Lactose intolerantie
        • Prikkelbare Darm Syndroom (PDS)
        • SIBO
        • Suiker
        • Sulfiet overgevoeligheid
        • Zoetstoffen
  • Winkel
  • Winkelwagen
    • Afrekenen
    • Mijn account
  • Vergoeding zorgverzekeraars
  • AllergiePlatform
    • Contact
    • Professionals
    • Zakelijk

sulfiet

3 mei 2018 by Marieke van de Pavert 3 Reacties

Sulfiet intolerantie: Look out?

Op het world wide web – het internet- is heel veel informatie te vinden over intoleranties, dat lezen wij natuurlijk ook. Helaas zien we ook dat verkeerde of verouderde informatie blijft circuleren omdat pagina’s elkaars informatie kopiëren of wanneer een ervaring als feit wordt gepubliceerd. Mr Trump zou het nep-nieuws noemen 🙂 stukken kopiëren zonder wetenschappelijke bronnen te checken…

In samenwerking met onze medisch advies commissie, bestaande uit allergologen, professoren en gespecialiseerde diëtisten proberen we orde in de chaos te scheppen.

Gisteren kregen we een goede vraag over het gebruik van knoflook en ui tijdens het sulfiet beperkt dieet: “Overal vind ik dat dit niet kan, maar jullie zeggen dat verse knoflook wel gebruikt kan worden…” Deze vraag hebben we voorgelegd aan onze medisch adviescommissie.

Sulfiet

Sulfiet wordt al eeuwen toegevoegd aan levensmiddelen zoals wijn, bier, gedroogde vruchten en groenten, jam en stroop, om bederf te voorkomen. Op zichzelf staande sulfietovergevoeligheid komt niet heel vaak voor maar veel astmapatiënten hebben wél last van deze overgevoeligheid. In Nederland hebben ongeveer 1 tot 4 op de 1000 mensen last van sulfietovergevoeligheid. De exacte cijfers zijn onbekend vanwege de verschillende meetmethodes en de verschillen in het stellen van de diagnose.

Allergoloog Theo Roovers legt hierover uit: “Over de sulfieten is de nodige (medische) onduidelijkheid. We kennen klassieke IgE gemedieerde allergieën (zeer zeldzaam!) maar vooral de type 4 allergie (contactallergie voor sulfiet; vaak gezien bij een huidplaktest). Het is lastig en medisch niet duidelijk of je dan ook direct over de voeding iets moet zeggen. Niemand weet dat eigenlijk…”

Deze positieve ontwikkeling zien wij bij diverse intoleranties; er wordt erg veel onderzoek gedaan en door nieuwe ontwikkelingen en onderzoeken kunnen wij mensen steeds beter adviseren en helpen. Bijvoorbeeld over sulfiet en het gebruik van look-achtigen:

Diëtist Margreet Timmer geeft aan: “Het klopt dat vooral knoflook, ui en sjalotten zwavelrijke gewassen zijn maar bij mensen met een sulfiet intolerantie geven zij in de praktijk zelden klachten. Klachten horende bij een prikkelbare darm worden hier niet bij gerekend; dit zijn klachten waar een ander mechanisme aan de grondslag ligt; daarbij gaat het wel om de verse producten. Als het gaat om knoflook(tenen of pulp) of verwerkte ui in potjes alsmede uipoeder en knoflookpoeder kunnen deze producten zeker sulfiet bevatten en geven deze wel vaak klachten. Evenals alle producten of gerechten waarin dit is verwerkt.

Categorie: Algemeen Tags: intolerantie, onderzoek, overgevoeligheid, sulfiet, voedselovergevoeligheid

16 september 2016 by Marloes Reageer

Recensie Sulfiet Arm dieet basisboek

Stichting Voedselallergie heeft onlangs in hun tijdschrift Allergie & Voeding een recensie geplaatst over het Dieet basisboek bij sulfietovergevoeligheid. Het dieetbasisboek is geschreven door de diëtisten Eleonora Kanizsai-Nagy en Natalia Ruiz Oud die tijdens hun afstudeeronderzoek zich volledig gestort hebben op sulfietovergevoeligheid met als resultaat dit prachtige boek.
Het is een overgevoeligheid die niet veel voorkomt maar wel een grote impact kan hebben op het dagelijks leven. Veel mensen met astma hebben last van deze overgevoeligheid in min of meerdere mate.

Meer informatie over sulfiet overgevoeligheid staan in ons allergie kenniscentrum.
Het boek is verkrijgbaar bij de boekhandels en in onze webwinkel.

recensie-sulfiet-boek-sva

Categorie: Reviews, Voedselallergie Tags: sulfiet

21 maart 2016 by Marloes Reageer

Wraps

wrapsMet twee boeken tegelijk bezig zijn is wellicht niet zo handig, je zou zo maar de ingrediënten door elkaar kunnen halen… Maar het is ook wel leuk om de verschillende smaken en eigenschappen van de meelsoorten te testen! Dus vandaag sulfiet arme wraps gemaakt en glutenvrije wraps.

Op het bord met de stippen liggen de sulfiet arme wraps, op het witte bord de glutenvrije wraps. Qua smaak: geen noemenswaardig verschil. Wel met het bewerken, voor de sulfiet arme wraps moest hard gewerkt worden met het uitrollen!

 

Ingrediënten voor de sulfiet arme wraps:

250 gr bloem van de molenaar (ongebleekt)
1/2 tl zout
1 tl bakpoeder
1 el vlo zaad
2 tl olie
100 ml lauw warm water

Ingrediënten voor de glutenvrije wraps:

80 gram rijstmeel
80 gram tapioacameel
80 gram kikkererwtenmeel
1 tl bakpoeder
1 el vlo zaad
½ tl zout
4 el olie
165 ml warm water

Bereidingswijze:

Meng de droge ingrediënten in een keukenmachine. Terwijl de machine draait voeg je de olie in een straaltje toe. Laat even draaien tot het volledig opgenomen is. Voeg dan, ook met een straaltje, het water toe.
Laat de machine nog even draaien tot het een mooie deegbal is geworden. Verdeel het deeg in 8 balletjes en maak er dunne wraps van met een deegroller. Houd je van ‘rustiek’ dan kan je ze zo gaan bakken, wil je liever een mooie ronde wrap dan kan je met een omgekeerd bord erop de randjes ervan af snijden zodat hij mooi rond wordt.
Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en laat hem goed warm worden. Leg een wrap in de pan en bak hem ongeveer 1 minuut, tot hij begint te verkleuren. Draai hem om en bak de andere kant, ook weer net tot de wrap verkleurd. Bak je hem te lang, dan kan je hem niet meer oprollen…. Hij is dan nog wel lekker, bijvoorbeeld om te dippen.

Wil je weten wanneer de boeken uitkomen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief!

Categorie: gluten vrij, Recepten Tags: allergie, astma, glutenvrij, sulfiet, voedselallergie

Primaire Sidebar

happylivingacademy

✨In stapjes laten zien dat lekker, gezond en klachtenvrij leven ook voor jou mogelijk is.✨
🚀 SIBO |🚦 FODMAP | 💩 PDS | 🌿ALLERGIE | 🌱LEEFSTIJL

Marloes Collins
Morgen start het @amsterdamcoffeefestival bij het Morgen start het @amsterdamcoffeefestival bij het Westergas. Kom je ook een plantaardig scheutje van @glebefarmfoods in je koffie gieten? Laat ff weten als je er bent! Dan schenk ik je wat extra liefde bij 🥰 

#koffie #plantaardig #plantbased
Stiekem gewoon nog een heerlijk waterig zonnetje én natuurlijk een zonnetje tegenover me ☀️ @natalieskeuken 

Wij gaan héle leuke dingen doen 💪🏼😊❤️
Vandaag zit er een bijlage bij Trouw waar wij een Vandaag zit er een bijlage bij Trouw waar wij een bijdrage hebben mogen leveren; je kunt het artikel lezen op topicnederland.nl 

#hooikoorts #pollen
Ik kan haast niet wachten tot het Amsterdam Coffee Ik kan haast niet wachten tot het Amsterdam Coffee Festival er weer is! Heb er zo'n zin in. Niet in de laatste plaats omdat ik dan ook weer Rebecca zie van @glebefarmfoods ❤️ Zij verbouwen op hun boerderij de grondstoffen én maken daar ook zelf hun plantaardige melkvervangers van. 

Ga jij ook naar het festival? Het is van 31 maart t/m 2 april in de Westergas.
Wedstrijd! Hoeveel pollen zitten er 1 streng waar Wedstrijd!  Hoeveel pollen zitten er 1 streng waar Marieke naar wijst?

#hooikoorts #pollen #heelveelnullen
De betere werkuitjes. Dank lief team voor de gewel De betere werkuitjes. Dank lief team voor de geweldige avond ❤️ en @botanerorotterdam voor de heerlijke cocktails & goede bodem voor wat er verder nog ging komen…
Te veel bacteriën in de darmen? Oma 👵🏻 zei Te veel bacteriën in de darmen? 
Oma 👵🏻 zei het al: ''te veel is ook niet goed'' 

Heb je het idee dat de balans in je darmen niet helemaal klopt en ervaar je klachten als een opgeblazen buik, gasvorming of andere bijbehorende klachten? Misschien heb je een verstoring in je darmmicrobioom? Ons online programma voor SIBO kan je helpen! Kijk voor meer info op onze website. Link in bio!

#happy #living #HLA #allergie #allergieplatform #leefstijl #Intolerantie #overgevoeligheid #voeding #gezond #SIBO #cursus #kennis
wat goed is voor de darmen is niet altijd goed voo wat goed is voor de darmen is niet altijd goed voor JOUW darmen

Niet alles wat goed is voor de darmen is goed voor jouw darmen. 
Luister naar je lijf en doe waar je je goed bij voelt. 

#darmen #happy #living #HLA #allergie #allergieplatform #leefstijl #Intolerantie #overgevoeligheid #voeding #gezond
Pittig eten 🌶️ In pittig eten zit een stofje Pittig eten 🌶️
In pittig eten zit een stofje genaamd capsaïcine, dit stofje zorgt ervoor dat de smaakreceptoren die gevoelig zijn voor hitte en pijn op de tong geprikkeld worden. De zenuwprikkel kan bij mensen met PDS heftiger zijn en ook pijn of prikkelend gevoel in de darmen geven. 

Gefrituurd/ vet eten 🍟
Vet voedsel beïnvloed de beweging in de darmen. Het is moeilijker te verteren, waardoor je last hebt van PDS dan ook meer ongemak zal ervaren na het eten van vet voedsel (met name gefrituurd eten)

Cafeine ☕
Het drinken van cafeïne versnelt de beweging in de darmen, hierdoor zal het voedsel sneller doorstromen en kan je diarree symptomen krijgen.

Alcohol 🍹
Wanneer je veel/vaak alcohol consumeert zal dit je lichaam op meerdere manieren verstoren. Zo wordt de opname van voedingsstoffen minder en wordt de beweging in de darmen verstoort. 

Maar kan je dan nooit meer deze dingen eten/drinken? Tuurlijk niet. Zolang je het met mate doet en voelt wat jouw lichaam aankan kan het geen kwaad. Dus af en toe op het terrasje een wijntje drinken met een bitterbal erbij moet kunnen 😜

#happy #living #HLA #allergie #allergieplatform #leefstijl #Intolerantie #overgevoeligheid #voeding #gezond #triggers #fodmap
Toon meer... Volg op Instagram

Informatie

  • AllergiePlatform
    • Contact
    • Nieuwsbrief
    • Professionals
    • Zakelijk
  • FODMAP – welk programma past bij mij?
  • FODMAP challenge
    • Gelukt!
  • FODMAP Je doet mee!
  • Histamine intolerantie
  • Histamine intolerantie: je doet mee!
  • Hoera!
  • Horeca
  • Ik zoek
    • Allergie diëtist
    • Allergiebeurs
    • Lezingen en evenementen
    • Nieuws
    • Recepten
    • Reviews
    • Zelfzorg Programma
  • Kenniscentrum allergenen
    • Beroepsallergie
    • Huidallergie
    • Inhalatie allergie
    • Insecten allergie
    • Medicijnen allergie
    • Voeding
  • Leuk nieuws omdat je aanvullend verzekerd bent!
  • Links
  • PDS: Leer er maar mee leven? Echt niet!
  • Privacy
  • SIBO: small intestinal bacterial overgrowth
  • Vergoeding zorgverzekeraars

Zoek per onderwerp:

allergie ambrosia anafylaxie astma baby boompollen coeliakie contactallergie dietist e-nummer eczeem eten etiket fodmap fodmap-arm fructose glutenvrij histamine hooikoorts huisarts inhalatieallergie intolerantie kippenei koemelk koemelkallergie lactose lactosevrij medicijn Medicijnen onderzoek overgevoeligheid PDS pinda plantaardig prikkelbare darm SIBO soja sporen van tarwevrij uiteten vakantie verenigingen voeding voedselallergie voedselovergevoeligheid

Contact

Facebook
Instagram
@allergiesuper
Stuur een e-mail

Privacy
Algemene Voorwaarden

Recente berichten

  • Boureki
  • Gezondere snacks
  • Zo graag willen mensen niet van hun maagzuurremmers af…
  • Risico’s door onnodige maagzuurremmers: ‘Idioot dat drie miljoen Nederlanders die slikken’
  • Schone lucht in huis

© 2022 · Allergieplatform