A2 melk bij koemelkallergie en lactose overgevoeligheid
Heb je een lactose intolerantie of koemelkallergie en je hoop gevestigd op de A2 melk? Helaas, niet geschikt voor je… Wat is A2 melk? De ‘nieuwe’ melksoort is een natuurlijke koemelk die voor veel mensen makkelijker te verteren is. In Australië en Nieuw-Zeeland is de melk al langer verkrijgbaar en veel mensen geven daar aan dat ze het […]
Chocolademelk zonder cacao
Ik ken niemand die er niet gek op is: een lekkere, warme chocolademelk met een toef slagroom. Maar wat doe je als je allergisch bent voor cacao? Dan gebruik je carobe! Carobe is een poeder dat wordt gemaakt door de scheuten van de Johannesbroodboom te roosteren en te vermalen. Carobe heeft een zoete, karamelachtige smaak […]
Meerdere heftige allergieën?
Hoe doet Sietske het, lekker leven met meerdere heftige voedsel allergieën? Ze gereageerd anafylactisch op pinda en heeft ook een allergie voor onder andere noten en soja. In dit interview verteld ze hoe zij dit, als student ervaart in het dagelijks leven. Als onderdeel van de studie voeding & dietetiek interviewt studente Annelies Bontenbal Sietske […]
Ei-vervangers
Een cake bakken zonder ei, maar hoe? Er zijn veel verschillende manieren om een ei te vervangen in gerechten. Hieronder een lijstje met verschillende ei-vervangers met daarbij uitleg en gerechten waarin je ze kunt gebruiken. 1. Appelmoes (of andere vruchtenmoes) Appelmoes zorgt ervoor dat een substantie/gerecht wat smeuïger word. Je kunt dit bijvoorbeeld heel goed […]
Vanille vla eten als je een lactose-intolerantie hebt, kan dat?
Heb je een lactose-intolerantie maar wil je toch af en toe bakje vla of mega-roomijs eten, dat kan! Maar hoe? Met behulp van het enzym lactase! Bij een lactose-intolerantie is er een tekort aan het enzym lactase, maar er zijn capsules en druppels die het tekort kunnen verminderen. De lactase breekt de lactose af die […]
Opening Kinder Allergie & Astma Centrum
Op 23 september 2016 werd het Kinder Allergie en Astma Centrum van het Beatrix Kinderziekenhuis en het UMCG officieel geopend met een openingssymposium voor zorgprofessionals. Het centrum zet zich, net zoals andere centra in Nederland, in op een multidisciplinaire aanpak van kinderen met een allergische en/of astmatische aandoening. Een samenwerking tussen kinderallergoloog, kinderpulmonoloog, dermatoloog, KNO, […]
