AllergiePlatform

coeliakie

by Leave a Comment

Inspiratie

Ben of ken jij iemand die over allergie, intolerantie of PDS blogt of vlogt?

Voor het Lekker Leven Inspiratie Magazine zoeken we bloggers en vloggers uit Nederland en België.  In het magazine komen de lekkerste recepten en de beste tips over Lekker Leven met je Allergie, PDS en Overgevoeligheid.

Wil je meedoen?

Leuk! Wat vragen we van je:

  • een bericht met je naam, linkjes, naam recept en waar het vrij-van is
  • een goede kwaliteit foto van het recept, gebruik alleen eigen foto’s!
  • werk het recept uit, gebruik daarvoor deze regels en tips: https://nl.wikihow.com/Een-recept-schrijven 
  • heb je ook een gouden tip of quote die prima aansluit bij Lekker Leven? Stuur hem in voor extra exposure!

Wat wij bieden:

  • opname van je recept* in het inspiratie magazine mét linkjes
  • kans om je recept te komen maken op de AllergieBeurs 2019
  • het Lekker Leven Inspiratie Magazine wordt kosteloos verspreid via onze nieuwsbrief en Social Media kanalen, een bereik van minimaal 100.000 mensen. En jij mag hem natuurlijk ook met je eigen achterban delen!

Wat nu als*…

  • we veel dubbele recepten krijgen? Dan kiezen we de lekkerste uit voor publicatie.
  • je wel een recept hebt maar geen bloggers of vlogger bent? Stuur je recept gerust in, als er ruimte is zullen we ons best doen het recept te plaatsen.
  • je niet uitgekozen wordt? Dat kan helaas, we hebben voor deze editie maar plaats voor maximaal 25 recepten.

Je aanmelding mag je mailen naar danique@elite-life.nl. Doe dit voor 6 juli 2018, dan is de sluitinsgdatum voor deze editie!

 

by Leave a Comment

Ontmoet Lisanne Bosch, glutenvrijedietist

Lisanne Bosch is de glutenvrije diëtist en eet zelf al jaren glutenvrij omdat ze coeliakie heeft. In 2017 bedacht ze “de glutenvrije diëtist”.

Haar doel: “Wat zou het mooi zijn als we zoveel mogelijk mensen kunnen vertellen over coeliakie en het glutenvrije dieet. Als iedereen snapt dat jouw glutenvrije frietjes niet in een frituurpan met bitterballen mogen worden gegooid, omdat je dan ziek wordt. Dat iedereen weet dat je niet eerst glutenbevattend brood klaarmaakt en vervolgens op dezelfde snijplank jouw glutenvrije broodje smeert. Zodat je met een gerust hart bij een ander (of in een restaurant) kunt eten omdat iedereen snapt wat het glutenvrije dieet inhoudt en wat kruisbesmetting is. En dat begint met duidelijke, betrouwbare informatie over coeliakie en het glutenvrije dieet. Daar wil ik graag aan bijdragen!”

Op Woensdag 13 juni 2018 geeft Lisanne een webinar om 20.00u. Het webinar gaat over “Alles wat je nog niet weet over het glutenvrije dieet”.
Gratis aanmelden kan hier.

Het is geschikt voor iedereen die Coeliakie of Non Coeliac Gluten Sensitivity (NCGS) heeft of daar meer over wil weten.

by Leave a Comment

Kindertraktaties vrij van gluten, lactose en arm aan suiker.

Zoals beloofd bespreek ik vandaag het kindertraktatieboek van Viviane Vaes (zaakvoerder van Choosy and Delicious). Traktaties, niet alleen om uit te delen, maar ook gewoon leuk om thuis te serveren.

In dit boek maakt de schrijfster de recepten niet alleen gluten- en lactosevrij maar let zij ook op de glycemische index (hoe snel suikers worden opgenomen in ons lichaam) van de producten die zij gebruikt.

Ook dit boek begint met een stukje basisinformatie over allergie en intolerantie. Viviane legt uit waarom zij deze recepten suikerarm heeft gemaakt:

“We eten met z’n allen sowieso teveel suiker, vooral in kant-en-klare producten. Daarom is de suiker soms volledig weggelaten en soms werd een suikervervanger of een suiker met een lage glycemische index gebruikt”.

In dit kookboek staan traktaties, snacks en gerechten in voor diverse gelegenheden. De hoofdstukken zijn hierin onderverdeeld; voor de verjaardag, kerst en sint zijn er leuke inspiraties maar ook de in Nederland wat minder centraal staande Communie krijgt een plekje in dit boek.

Achterin het boek staan voorbeelden voor de sjablonen die je bij sommige traktaties kunt gebruiken(zoals de heksenkoekjes op de voorkant van het boek). Wees niet bang! Je hoeft niet in het boek zelf te knippen, deze kun je als PDF downloaden; in het boek staat waar…

Wil jij samen met je kinderen of lekker alleen in de keuken aan de slag voor een leuke traktatie? Dan is dit boek met meer dan 60 recepten en prachtige afbeeldingen voor €29,00 te koop op haar site en bij o.a. Bol.com.

Lekker leven zonder Gluten / Lactose?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

We nemen de privacy van je persoonsgegevens zeer serieus en gaan zorgvuldig met je gegevens om. Hoe we dat doen en toepassen, kun je lezen in onze Privacy Verklaring.

dit veld niet invullen s.v.p.

by Leave a Comment

Gluten- en lactosevrij genieten – Viviane Vaes

Soms worden mooie boeken ons gewoon in de schoot geworpen. Net als het kookboek van Viviane Vaes (zaakvoerder van Choosy and Delicious) waarin zij gluten- en lactosevrij eten tot een echt feestje maakt!

Ter introductie begint het boek met basisinformatie, en hoewel veel geïnteresseerden dit wel zullen weten, vinden wij dit een belangrijke aanvulling. Allergisch voor gluten ben je niet, maar intolerant. Het verschil tussen allergie en intolerantie, en wat coeliakie is wordt in het boek uitgelegd.

Ik bladerde watertandent door het boek! Alle hoofdstukken zijn overzichtelijk aangegeven en bij elk recept schittert een grote foto. De hoofdstukken zijn per gerecht benoemd als voor-, hoofd-, en nagerecht maar ook heerlijke extraatjes zoals koffiesnoepjes en hapjes.

Wat niet altijd aan boeken wordt toegevoegd -maar dus wel aan deze- zijn handige tips en een opzetje voor een voorbeeld weekmenu; een leuke aanvulling om dit een super compleet boek te maken. Wat bovendien geweldig bij onze visie aansluit: een lijstje wat mag ik WEL!

Deze hardcover van bijna 170 pagina’s en met meer dan 50 recepten is voor €29,00 te koop bij o.a. Bol.com.

Spoiler alert! Volgende week bespreek ik een ander boek van Viviane…

Lekker leven zonder Gluten / Lactose?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

We nemen de privacy van je persoonsgegevens zeer serieus en gaan zorgvuldig met je gegevens om. Hoe we dat doen en toepassen, kun je lezen in onze Privacy Verklaring.

dit veld niet invullen s.v.p.

 

by Leave a Comment

Citytrip Rome met een allergie

Wat een heerlijke dagen hebben we achter de rug! Rond de 25 graden, zon en gezellig gezelschap. Kortom, wat wil je nog meer? Volop genoten van alle mooie gebouwen, lieve auto’s en mooie mensen (ja, zo bedoel ik het echt, ben verliefd op de 500!).

Maar we waren er natuurlijk vooral voor het eten 🙂 En dat kan je daar natuurlijk overal! Met een glutenvrij / lactosevrij dieet is het geen probleem om ergens te eten, bijna overal hebben ze wel opties. Zo hebben we genoten van heerlijke tiramisu bij Zum Roma. En heel hip tentje waar ze alleen maar tiramisu verkopen, en koffie uiteraard. Koffie kun je echt overal kopen, en voor een euro heb je een prima bakkie.

Wanneer je een willekeurige supermarkt in komt, het maakt niet uit hoe klein de winkel is, is er altijd wel een schap met glutenvrije en lactosevrije producten. Ik zal hieronder wat foto’s posten van de schappen, dan heb je een idee wat er allemaal te koop is.

Andere allergenen

Bij andere allergieën werkt het eigenlijk net zoals in Nederland. De allergenen staan op de verpakkingen, meestal in het Italiaans en Engels. In de restaurants die in de drukke gebieden liggen vonden ze gluten- en lactosevrije vragen geen probleem, maar zodra we andere allergenen noemden was het wat lastiger. Het Hardrock café (klik op de link om allergenenkaart te openen) en Restaurant A La Rampa kan ik daarbij wel aanbevelen!

Overigens was de service die we kregen overal echt geweldig, erg aardig en zeer professioneel.

Assortiment supermarkten

Hier een paar schappen van de supermarkten die we bezocht hebben zodat je een idee hebt wat er allemaal te koop is.

by Leave a Comment

Rosies nieuwe producten

Op de Free From Food Expo in Barcelona was de vrolijke stand van Rosies ook aanwezig. Hun producten zijn allemaal glutenvrij, lactosevrij en de meeste producten zijn ook Vegan en biologisch.

Toen ik net begon met mijn zoektocht in allergie-land zo’n 13 jaar geleden zaten alle veilige producten nog in bruine zakken en waren alleen bij speciale winkels te koop. Rosies begon toen als één van de eerste bedrijven met het maken van leuke verpakkingen, en ze zijn daar gelukkig nog niet mee opgehouden!

Bekijk hier het filmpje over de laatste ontwikkelingen!