Gezond, veilig én hip uiteten bij The Harvest in Rotterdam
Hoe bewust zijn restaurants bezig met allergieën en intoleranties en hoe kan je lekker uiteten met een allergie? Hoe pakken restaurants het aan en welke regels hanteren ze? Om antwoord te krijgen op deze vragen, zijn we momenteel bezig met het afnemen van interviews bij verschillende horecaondernemers, super leuk! De aftrap was vorige week bij […]
5 tips voor glutenvrije trips & etentjes!
Heb jij coeliakie en wil je gewoon lekker ontspannen weg en uit eten? Wees doortastend, kom voor jezelf op en vraag door! Met deze 5 tips kom je vast weer een stap verder naar dat heerlijke glutenvrije etentje! Natuurlijk kun je deze adviezen ook toepassen als je op andere allergenen let. Tip 1. Val nooit […]
Dextrose? Dat eet ik noooit!
Dextrose, maar ook glucosestroop en maltodextrine zijn zogenoemde zetmeelhydrolysaten en worden toegevoegd aan eten en drinken. Het zijn bewerkte producten op basis van tarwe en zij kunnen een geringe hoeveelheid restgluten bevatten. Mag je dit, wanneer je coeliakie hebt, dan wel of niet gebruiken? Goede vraag! De EFSA (Europese Autoriteit voor voedselveiligheid) heeft op basis […]
Tarwe, tarwezetmeel, zetmeel, of gemodificeerd zetmeel.
Tarwe, tarwezetmeel, zetmeel, of gemodificeerd zetmeel. Het zijn allemaal benamingen waar een iemand met coeliakie in het dagelijks leven mee worstelt. Krijg je er klachten van of is zetmeel helemaal niet schadelijk? Kan je dan wel glutenvrije producten gebruiken waar tarwezetmeel op het etiket staat? En hoe zit dat eigenlijk met een tarwe allergie? Benieuwd […]
Inspiratie
Ben of ken jij iemand die over allergie, intolerantie of PDS blogt of vlogt? Voor het Lekker Leven Inspiratie Magazine zoeken we bloggers en vloggers uit Nederland en België. In het magazine komen de lekkerste recepten en de beste tips over Lekker Leven met je Allergie, PDS en Overgevoeligheid. Wil je meedoen? Leuk! Wat vragen […]
Ontmoet Lisanne Bosch, glutenvrijedietist
Lisanne Bosch is de glutenvrije diëtist en eet zelf al jaren glutenvrij omdat ze coeliakie heeft. In 2017 bedacht ze “de glutenvrije diëtist”. Haar doel: “Wat zou het mooi zijn als we zoveel mogelijk mensen kunnen vertellen over coeliakie en het glutenvrije dieet. Als iedereen snapt dat jouw glutenvrije frietjes niet in een frituurpan met bitterballen mogen worden […]
