e-nummer

12 mei 2014 by Marloes Reageer

Boeken zowel als ebook als paperback!

Ben je nog op zoek naar een boek over je allergie of overgevoeligheid?

Op onze receptenwebsite staat onze gehele collectie vermeld. We hebben boeken over specifieke allergieën of overgevoeligheden zoals voor gluten, histamine, zuivel etc. Maar ook ons prentenboek Alles over mijn allergie, het boek over e-nummers en het Allergiekookboek zijn daar verkrijgbaar. De meeste boeken zijn zowel als paperback en als ebook te koop, net wat je fijner vindt om te lezen.

Binnenkort komen er nog meer titels uit, onder andere het laag FODMAP dieet basisboek en de fructose en sulfiet dieet basisboeken.

8 november 2013 by Marloes 2 Reacties

Simply Spices – kruiden en mixen

Weet je wat zo enorm leuk is aan mijn werk? Dat je zo enorm veel leuke mensen ontmoet! Vandaag heb ik Betty Groen en Kirsten van der Molen ontmoet van Simply Spices uit Nijkerk.
Wanneer je een beetje ‘in de allergie’ zit ben je ze vast al eens tegengekomen, bijvoorbeeld bij de ledendag van Stichting Voedselallergie of op TV bij Pluijms Eetbare Wereld. Leuke nieuwe producten vallen je dan direct op!

Het interview met Betty zal binnenkort online komen, ze verteld daarin de achtergronden van Simply Spices en laat ons zien wat voor heerlijke mixen ze allemaal hebben! Ook is er nog een leuke primeur, die heb ik al meegekregen om van het weekend mee aan de slag te gaan. Het heeft van alles te maken met zaterdag 16 november…

4 december 2010 by henneke Reageer

TheBig8 iPhone en android app

Er is een update uitgekomen van TheBig8 app. De gratis applicatie TheBig8 biedt tips, weekmenu’s, recepten, boodschappenlijsten en toont je eenvoudig de dichtstbijzijnde supermarkt.

Dieet- en productinformatie

Met TheBig8 wordt een eerste aanzet gegeven in het mobiel beschikbaar stellen van dieet- en productinformatie voor mensen met een voedselallergie en overgevoeligheid.
Op dit moment is er nog geen directe koppeling tussen de ingrediëntenlijsten van de leveranciers en de App mogelijk omdat deze gegevens niet beschikbaar worden gesteld. Wij raden gebruikers dan ook altijd aan zelf bij aanschaf de ingrediëntendeclaratie op de verpakking goed te lezen! Het kan altijd zijn dat er ingredienten zijn aangepast terwijl die nog niet zijn verwerkt in de App.

Verbeteringen

Om de App te verbeteren zijn de makers continu op zoek naar samenwerking om de kwaliteit van de aangeboden informatie te verbeteren. Zo hebben wij van het AllergiePlatform weekmenu’s beschikbaar gesteld die voldoen aan de richtlijnen Goede Voeding van het Voedingscentrum. Deze weekmenu’s met name gericht op mensen die net hebben gehoord dat ze een allergie hebben en nog geen dietist hebben kunnen bezoeken. Ze kunnen met het menu wel veilig gaan beginnen, maar het is geen vervanging van persoonlijk advies van een dietist!
De weekmenu’s worden als een in-app verkocht voor € 0,79, de App zelf is gratis te downloaden.

Samenwerking

TheBig8 wil graag in de toekomst nog meer samenwerkingen aangaan. Gedacht wordt aan zowel industrie als belangenverenigingen. Heeft u informatie beschikbaar die de App zouden kunnen verbeteren? Dan horen we het graag!

5 november 2010 by henneke Reageer

Het jaar rond lekker eten met een voedselallergie

Hét smakelijke kookboek voor iedereen met een voedselallergie!

Dit boek laat zien dat iedereen met een gluten-, tarwe-, koemelk-, lactose-, pinda-, noten-, vis- of soja-allergie met een paar aanpassingen toch het hele jaar door lekker en gevarieerd kan eten.
Nu te koop voor € 19,95 bij o.a. AllergieSupermarkt en uw boekhandel.

Per recept staat erbij voor welke allergenen het recept geschikt is (groen), voor welke er aanpassingen gedaan moeten worden (oranje) of wat echt niet kan (rood).

Geschreven door Marloes Collins

18 oktober 2010 by henneke Reageer

LeDa (ALBA) invoer aangepast

Sinds de zomer van dit jaar is de invoer van allergenengegevens in de Levensmiddelendatabank (LeDa, voormalig ALBA) aangepast. Voor de fabrikanten van consumentenproducten die rechtstreeks informatie leveren aan de databank, betekent dit dat informatie over een aantal allergenen minder (olieën) of juist meer specifiek (gluten en noten) aangegeven moet worden.

De invoer van allergeneninformatie in de databank is hiermee gelijk aan de in 2009 aangepaste papieren lijst. De achterliggende software was al eerder aangepast maar het invoerscherm was nog gebaseerd op de voorgaande versie uit 2007.

Aardnotenolie (pinda-olie), notenolie, sesamolie en soja-lecithine zijn verdwenen uit het invulscherm. Als een product deze oliën/lecithine bevat, dan moet dit worden aangegeven bij resp. aardnoten (pinda’s), noten, sesam en soja. Dit is conform de wettelijke eisen.

Daarnaast zijn noten en gluten als in te vullen groep verdwenen uit het invulscherm. De gespecificeerde granen en noten dienen apart te worden ingevuld.

Geschreven door Bron: Allergenen Consultancy

18 oktober 2010 by henneke Reageer

EFSA: azokleurstoffen niet toevoegen aan allergenenlijst

Op verzoek van de Europese Commissie heeft EFSA de azokleurstoffen (wederom) beoordeeld. Nu was de vraag of deze additieven aan de lijst met wettelijk te etiketteren allergenen toegevoegd moesten worden.

Deze lijst -Bijlage IIIa van Richtlijn 2000/13/EG- bestaat momenteel uit veertien allergene ingredienten waarvan bekend is dat ze ernstige en/of vaak overgevoeligheidsreacties oproepen bij mensen die daarvoor gevoelig zijn.

EFSA heeft geconcludeerd dat consumptie van azokleurstoffen geen ernstige overgevoeligheidsreacties zal veroorzaken bij de huidige gebruikshoeveelheden. Er zijn wel reacties bekend, met name op Tartrazine (E102) en Ponceau 4R (E124) en in minder mate zonnegeel (E110) en amaranth (E123). Deze hebben vooral betrekking op huidklachten zoals zwellingen, rode vlekken en jeuk. Voor andere azokleurstofen (E122, E129, E151, E154, E155 en E180) zijn helemaal geen reacties uit de wetenschappelijke literatuur bekend.

De huidige beoordeling van EFSA omvat meer azo-kleurstoffen dan waarvoor nu een waarschuwing verplicht is. Bij gebruik van azokleurstoffen in voedingsmiddelen is het sinds 20 juli 2010 verplicht de volgende waarschuwing op de verpakking te zetten. „naam of E-nummer van de kleur(en)”: kan de activiteit of oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden.

Dit is geregeld in Verordening EG 1333/2008. Deze waarschuwing is verplicht bij de volgende kleurstoffen: zonnegeel (E 110), chinolinegeel (E 104), carmoisine (E 122), allurarood (E 129), tartrazine (E 102), ponceau 4R (E 124).

Geschreven door Bron: Allergenen Consultancy