• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

AllergiePlatform

  • Home
  • Ik zoek
    • Allergiebeurs
    • Allergie diëtist
    • Recepten
    • Nieuws
    • Reviews
    • Shoppen
    • Zelfzorg Programma
  • Kenniscentrum allergenen
    • Beroepsallergie
    • Huidallergie
      • Contact allergie
        • Colofonium
        • Latex
        • Nikkel allergie
        • Parabenen allergie
        • Perubalsem
        • PPD; Parafenyleendiamine.
        • Zonne-allergie
      • Eczeem
        • Constitioneel eczeem
    • Inhalatie allergie
      • Astma/COPD
      • Hooikoorts
        • Pollenkalender
      • Huisdieren
      • Huisstofmijt allergie
      • Parfum
      • Paraberk sydroom
    • Insecten allergie
    • Medicijnen allergie
    • Voeding
      • Voedselallergie
        • Cacao-allergie
        • Eosinofiele oesofagitis
        • FPIES – Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome
        • Kippenei eiwit allergie
        • Koemelk allergie
        • Lupine allergie
        • Mosterd allergie
        • Nachtschade allergie
        • Noten allergie
        • Pinda allergie
        • Schaaldieren allergie
        • Selderij allergie
        • Sesam allergie
        • Soja allergie
        • Tarwe allergie
        • Umbelliferea allergie
        • Weekdieren allergie
        • Vis allergie
      • Voedselovergevoeligheid
        • Coeliakie
        • E-nummers
          • E420 | Sorbitol
          • E621 | Glutamaat
          • E950 | Acesulfaam-k
          • E951 | Aspartaam
          • E952 | Cyclamaat
          • E953 | Isomalt
          • E954 | Sacharine
          • E955 | Sucralose
          • E960 | Steviolglycosiden
          • E967 | Xylitol
        • FODMAP arm dieet
        • Fructose
        • Gist
        • Histamine intolerantie
        • Lactose intolerantie
        • Prikkelbare Darm Syndroom (PDS)
        • SIBO
        • Suiker
        • Sulfiet overgevoeligheid
        • Zoetstoffen
  • Winkel
  • Winkelwagen
    • Afrekenen
    • Mijn account
  • Vergoeding zorgverzekeraars
  • AllergiePlatform
    • Contact
    • Professionals
    • Zakelijk

Horeca

Werk je in de wereld van de gastvrijheid? Dan zie je steeds vaker - ten minste dat hopen we voor je - mensen met een allergie je zaak bezoeken. Hoe zorg je nu dat ze een heerlijke tijd bij je hebben? Wij helpen je er graag bij!

Lees gerust onderstaande blogs voor achtergrond informatie.

30 maart 2020 by Lisanne Mol 1 Reactie

Ontbijt, lunch, high tea en de lekkerste koffie bij Coffeelicious in Rotterdam

Of je nu lekker wil ontbijten, lunchen, high tea’en of alleen een kopje koffie wil drinken: bij Coffeelicious kan het allemaal. De droom begon in 2012, toen Fiona, samen met haar moeder Joan en haar man Marc, haar eerste ‘Breakfast & Lunchroom’ in Dordrecht opende. Al heel snel is Coffeelicious uitgebreid, dankzij hun gastvrijheid, geweldige zelfgemaakte cakes en de gezonde en vooral lekkere ontbijt- en lunch keuzes. Inmiddels hebben ze vestigingen in Rotterdam, Breda en Den haag. In 2014 hebben ze zelfs een prijs gewonnen voor de beste koffie van Nederland!

En hoe kon het ook anders… Ook met dit pareltje heb ik (stagiaire Lisanne) een onwijs leuk interview af mogen nemen! Ik ben langs geweest bij de locatie in Rotterdam, waar ik heb gesproken met Fiona zelf.

Bij binnenkomst werd ik meteen heel vriendelijk ontvangen door een hostess, die meteen een mooi plekje voor me aanwees. Ze vroeg wat ik wilde drinken, dus ik bestelde (zoals bijna altijd) een gember thee. Daar kreeg ik een overheerlijke carrotcake bij geserveerd; hij was zó ontzettend lekker! Zeker een aanrader. Op de menukaart hebben ze nog véél meer lekkere gerechtjes (ook vegan!) staan, kijk maar eens: klik hier voor de menukaart van Rotterdam. Wat dacht je van de pancakes? Of de shared breakfast om samen te delen? Ziet er super uit, toch?!

Ik interviewde Fiona over allergieën en intoleranties

Voedselovergevoeligheden zijn geen verstoring van het proces bij Coffeelicious. Althans, niet meer! “Dingen die eerst een uitdaging waren, zijn dat nu niet meer. In het begin hebben wij ons enorm verdiept door te lezen en informatie op te zoeken”, vertelt Fiona. Inmiddels kunnen ze alle allergenen per gerecht wel dromen, mede doordat ze alles helemaal zelf bereiden.

Bij Coffeelicious is het nog niet voorgekomen dat ze iemand met een voedselovergevoeligheid niet konden verwelkomen. Ze zijn heel duidelijk in hun communicatie, dus de gast weet dat er sporen van melk, pinda’s, noten, gluten en sesamzaad kunnen zijn. Dit staat trouwens ook heel duidelijk vermeld op de menukaart en wordt standaard aangegeven bij het aannemen van een reservering.

Een tactische aanpak om het onderscheid te kunnen maken tussen een dieetwens en een echte voedselovergevoeligheid

Om het onderscheid te kunnen maken tussen een dieetwens en een echte allergie/voedselovergevoeligheid, wordt er een marge van ongeveer 10% berekend voor bijvoorbeeld glutenvrije producten. Vaak kun je aan de reactie zien hoe serieus het is. “Mensen die een serieuze overgevoeligheid hebben vinden dit vaak geen probleem en zijn al lang blij dat je ze iets kunt aanbieden”, vertelt Fiona. Zo is het al vaker gebeurd dat iemand glutenvrij wilde eten, maar vervolgens wel de scone van de buurvrouw op zat te eten. “Zoiets wil je liever voorkomen!” Over gluten heerst er nog altijd veel onwetendheid bij de mensen. Vaak realiseren zij zich niet wat er allemaal bij komt kijken om een glutenvrij gerecht klaar te maken.

Ze starten elke ochtend in een brandschone werkomgeving

Om kruisbesmetting te voorkomen, worden alle allergeenvrije gerechten als eerste bereid in de ochtend. Dit gebeurt in een brandschone keuken, want elke avond komt er op elke locatie een schoonmaakster, die de keuken grondig schoonmaakt! Zo starten ze elke ochtend in een schone werkomgeving en wordt daarmee de kans op kruisbesmetting verlaagd.

Wij vroegen aan Fiona wat ze andere horecaondernemers mee zou willen geven: “het is belangrijk om je goed in te lezen en je te verdiepen in allergieën/intoleranties, want je wil niet zo’n grote groep mensen uitsluiten.” Hier heeft ze zeker een punt, want wist je dat een kwart van alle Nederlanders aangeeft een voedselovergevoeligheid te hebben? Dat zijn er mega veel! “Zorg er bovendien voor dat er voldoende keuze is voor mensen met een voedselovergevoeligheid, of zorg ervoor dat een gerecht gemakkelijk omgeswitcht kan worden naar een allergeenvrij gerecht.”

Ik vond het een onwijs leuk interview, waaruit duidelijk naar voren kwam dat ze bij Coffeelicious alles goed op orde hebben. Fiona heet iedereen dan ook van harte welkom op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam, of op de andere locaties! Geef wel duidelijk aan bij de reservering én op locatie waar het om gaat en wat je wel/niet kan verdragen: “het kost veel moeite voor restaurants om rekening te houden met allergieën en intoleranties!”

Laat je het ons weten als je bent geweest?

Categorie: Algemeen, Horeca, Reviews

10 maart 2020 by Lisanne Mol Reageer

Mexicaans genieten bij Popocatepetl (The Mexican) Rotterdam

“Popo wat?!” Po-po-ca-te-pe-tl. Popcatepetl. Als je het een paar keer herhaalt, dan wordt het steeds makkelijker om uit te spreken! De naam heeft in ieder geval alles te maken met het feit dat het een Mexicaans restaurant is. En wat voor één! Je kunt hier overheerlijk genieten van typische Mexicaanse enchiladas tot cocktails en hapjes. “The Mexican is er voor iedereen!”

Als je er uiteten gaat, dan is het net alsof je eventjes op vakantie bent in Mexico. De muziek, de inrichting en natuurlijk de gerechten; alles is in een authentieke, Mexicaanse stijl. Je kunt er terecht voor zowel lunch als diner. Ik zou zeker de menukaart even bekijken!

Uiteraard hebben wij Popocatepetl Rotterdam geïnterviewd!

Jazeker, ook met deze horecaonderneming hebben wij een leuk interview gehad. Dankzij de diversiteit van de soort horecaondernemingen die we interviewen, is echt elk interview anders! Dat maakt het juist zo leuk. We willen dan ook een zo representatief mogelijk beeld krijgen van de rol die allergieën en intoleranties spelen binnen een horecaonderneming.

Melissa van Popocatepetl Rotterdam vertelt ons dat zij allergieën/intoleranties niet zien als een verstoring van het proces, maar dat ze wel extra werkzaam dienen te zijn met hun handelen. “Zeker tijdens een spits is het lastig om vanuit de keuken een allergiemix uit te zoeken, wanneer iemand niet van tevoren gereserveerd heeft. Er is immers geen tijd om extra producten in huis te halen.”

Zorg er daarom voor dat je altijd van tevoren reserveert en het restaurant op de hoogte brengt van je voedselovergevoeligheid! Op deze manier kan het restaurant echt speciaals voor je maken en je verrassen.

Wij vroegen Melissa of het wel eens is voorgekomen dat ze iemand niet konden verwelkomen. “Nee, al hebben we het wel eens ontzettend lastig gehad om iets geschikts te bereiden voor een gast. Dit ging om een vrouw met een allergie/overgevoeligheid voor gluten, lactose, e-nummers, die bovendien geen ui en knoflook mocht én vegetarisch was. Dit had ze van tevoren niet aangekondigd, dus we konden er niet op voorbereiden door andere producten in huis te halen voor haar. Toen was de keuze erg beperkt helaas, wat ontzettend balen is, want je wilt de gast wat lekkers voorschotelen.” Een perfect voorbeeld van waarom het zo belangrijk is om het restaurant van tevoren op de hoogte te stellen. Vergeet niet dat het voor hen soms net zo lastig kan zijn als voor jou!

Heb je een lactose- of glutenovergevoeligheid?

Popocatepetl Rotterdam heeft handmatig een aangepast glutenvrij en lactosevrij menu gemaakt! “Deze 2 allergenen komen het meest voor bij ons.” Voor jou als gast natuurlijk super fijn dat hier rekening mee gehouden is! Ook wordt er bij het samenstellen van een menu altijd gekeken of er bij elke gang minimaal één optie is voor glutenvrij, lactosevrij of notenvrij. Hier is dus ontzettend goed op ingespeeld!

Reserveringen

Reserveringen worden door het keukenpersoneel dagelijks gecontroleerd op bijzonderheden/notities. In het restaurant zelf hanteren ze een specifieke procedure hiervoor: bij het placeren van de gast wordt de notitie aan een specifieke bedieningsmedewerker doorgegeven, die een kaart aan de gast overhandigt met de veilige te eten producten. Bij het invoeren van de bestelling wordt de desbetreffende notitie wederom erbij genoteerd en ook de runner, die het eten naar tafel brengt, dubbelcheckt/controleert of het gerecht juist bereid is.

Je kan wel zien dat ze voedselovergevoeligheden serieus in behandeling nemen! Voor jou als gast is het natuurlijk super fijn om het gevoel te hebben dat er echt naar je geluisterd wordt.

Het enige wat wel lastig gevonden wordt, is wanneer er gasten komen die geen ui en knoflook mogen, aangezien dit in de Mexicaanse keuken in bijna alles verwerkt wordt. Dit is dus altijd nog wel een uitdaging, maar uiteindelijk is overal iets op te verzinnen.

Al met al heeft Popocatepetl Rotterdam goed ingespeeld op allergieën en intoleranties, zeker wanneer deze van tevoren gemeld worden! Laat je het ons weten als je bent langs geweest?

Categorie: Algemeen, Horeca, Reviews

26 juli 2019 by Marieke van de Pavert Reageer

5 tips voor glutenvrije trips & etentjes!

Heb jij coeliakie en wil je gewoon lekker ontspannen weg en uit eten? Wees doortastend, kom voor jezelf op en vraag door! Met deze 5 tips kom je vast weer een stap verder naar dat heerlijke glutenvrije etentje! Natuurlijk kun je deze adviezen ook toepassen als je op andere allergenen let.

Tip 1. Val nooit zomaar ergens binnen zonder eerst te hebben geïnformeerd of een belletje te hebben gepleegd. Niet alle restaurants of eettentjes zijn bedacht op een glutenvrije gast. Dit klinkt misschien oneerlijk maar wellicht kun je voorstellen dat het voor de horeca slechts een kleine doelgroep is, en zij voor je moeten inkopen.

Tip 2. Leg bij binnenkomst direct uit dat je coeliakie hebt en glutenvrij moét eten. Je kunt eventueel naar de kok vragen en schat zelf goed in hoe jouw indruk is van de serveerster of ober. Bij twijfel mag je best naar een ander vragen.
Wanneer je de kaart krijgt kun je vragen naar de mogelijkheden. Wellicht wordt een deel al glutenvrij bereid of moeten sommige recepturen speciaal worden aangepast. Je wilt wel een schoon gerecht en niet een salade waar de croutons later af zijn geplukt. Denk aan vragen als “Hoe worden mijn gefrituurde producten(zoals patatjes) bereid?” en vraag ook naar de dressings of sausjes. Heb je het idee dat dit niet helemaal bekend is, leg dan goed kruisbesmetting uit. Wanneer je het gerecht voor je krijgt, kijk dan even rustig. Zeker als iemand hetzelfde heeft besteld zit een ongeluk in een klein hoekje.

Tip 3. Het is verplicht een speciale allergenenkaart te kunnen laten zien of te bespreken. Allergenen hoeven niet allemaal op de kaart te staan maar deze lijsten of informatie moet wel aanwezig zijn, en deze mag iedereen opvragen; daar zijn ze voor. Voor jou zijn de glutenbevattende granen zoals: spelt, kamut, gerst, rogge, tarwe en haver van belang.

Het restaurant is niet verplicht alle ingrediënten van een gerecht te bespreken/laten zien, hoeft kruisbesmetting niet te vermelden en is niet verplicht jou een allergeenvrije maaltijd te verschaffen. Wij hopen altijd dat dit in goed overleg wel gebeurt.

Tip 4. Soms vraag je je wellicht af waarom er zo vaak iets fout gaat. Dit is namelijk heus geen onwil van een restaurant maar routinematig gedrag. Als jij dagelijkst het brood op dát plankje snijdt en je opeens een glutenvrij broodje toegeschoven krijgt; is deze net zo makkelijk op dat plankje gelegd. Helaas is dat plankje wel al besmet met gluten! Zo kan het misgaan met brood, garnering, dressings en sauzen. Blijf dus alert en blijf de informatie aangeven bij de bediening. Bij een open keuken zou ik mijn plekje wel weten. 🙂

Tip 5. Vind je het toch te spannend of ligt de voorbereiding niet bij jou en ben je bang zonder maaltijd te eindigen? Neem dan een eigen maaltijd mee. Dit hoeft niet heel uitgebreid maar dan zit je in ieder geval niet zonder. Geen restaurant zal, als je het uitlegt, klagen dat jij je eigen eten nuttigt.
Het is zeker niet de beste oplossing maar hey! A person has got to eat 😉

Hopelijk heb jij de positieve ervaring dat je met een goede voorbereiding en duidelijke communicatie goed uit eten kan!

Ben je pas gestart met een gluten- en lactosevrij dieet en heb je behoefte aan praktische tips en meer? Dan is ons zelfzorgprogramma echt iets voor jou!

Categorie: Algemeen, Horeca Tags: coeliakie, eten, glutenvrij, kruisbesmetting, restaurants, uiteten

25 april 2019 by Marloes Reageer

EFA project: #DetectiveFood

#DetectiveFood is een geweldig initiatief van EFA, volledig gericht op het leven met een voedselallergie in 2019. Via dit project wil EFA de kwaliteit van leven verbeteren van mensen met voedselallergie en het risico van anafylaxie in Europa verminderen, een project dat we absoluut ondersteunen!

We weten allemaal dat het overmatig gebruik van de ‘kan mogelijk sporen van … bevatten’ (may-contain) vermeldingen, onvoldoende etikettering van de allergenen of gewoon niet-bestaande allergeenvermeldingen een grote ergernis is of soms nog erger, voor mensen met allergieën.

Sinds 2011 is de EU-verordening betreffende voedselinformatie voor consumenten van kracht, die 14 allergenen benoemd. In werking getreden in 2014, vereist deze wet verplichte allergeneninformatie voor alle voedingsmiddelen in Europa, ongeacht of het gaat om verpakte of niet-voorverpakte voedingsmiddelen, en details dat allergenen in voorverpakt voedsel duidelijk in de ingrediëntenlijst moeten worden vermeld.

Word een #DetectiveFood en toon ons goede (en slechte) praktijk van het vermelden van allergenen

DetectiveFood vraagt ​​iedereen om te helpen en zijn of haar ervaring te delen bij het kopen of consumeren van voedsel in Europa. Of u nu in een supermarkt, restaurant of op de markt bent, u kunt andere Europese patiënten en regelgevende instanties uw ervaring laten zien. Deel daarvoor een bericht op Facebook of Twitter met de volgende informatie:

  • Op Twitter: gebruik #DetectiveFood
  • Op Facebook: gebruik #DetectiveFood
  • Maak een foto van de voedsel- en / of allergeeninformatie
  • Schrijf de stad en het land erbij waar dat voedsel wordt verkocht
  • Schrijf ook het merk, de leverancier of het restaurant waar het eten is gezien / gekocht

Binnen dit project werkt EFA hand in hand met hun leden, met name hun Food Allergy Working Group, daar zit o.a. Stichting Voedselallergie in. We horen graag van je ervaring!

Categorie: Horeca, Voedselallergie

7 februari 2011 by henneke Reageer

Lekker uit eten zonder zorgen

Heeft u last van voedselovergevoeligheid en wilt u lekker en veilig buiten de deur eten? Hoe pakt u dit dan aan? Lees verder voor tips  om u in de juiste richting te helpen.

Vooronderzoek

1. Kijk op de site van het restaurant of deze een richtlijn voor allergieën heeft.
Ook kunt u op forums zoeken naar de ervaringen van mensen met allergieën over restaurants waar zij uit eten zijn geweest.

2. Bel het restaurant om te checken hoe allergievriendelijk zij zijn.
Bel het liefst een paar dagen van te voren en vraag wat het restaurant u kan bieden omtrent uw voedselovergevoeligheid. Vaak kan het restaurant u meteen al wat suggesties voor gerechten geven. Uw allergie van te voren doorgeven, heeft het voordeel  dat het personeel zich alvast kan voorbereiden om het etentje voor u zo veilig mogelijk te maken.

Vragen die u over de telefoon kunt stellen zijn:
• Heeft u een richtlijn voor allergieën?
• Heeft u een ingrediëntenlijst voor de maaltijden?
• Kunt u gerechten maken die voldoen aan mijn speciale wensen?
• Hoe ziet de routing van uw keuken eruit?
• Kunt u stap voor stap vertellen hoe u een gerecht voor mij klaarmaakt?

3. Test het restaurant op hun allergievriendelijkheid door hen nog een keer te bellen.
Bel ze liefst op een andere dag en wat helemaal ideaal zou zijn als u een andere persoon te spreken krijgt. Vraag opnieuw naar de richtlijn voor allergieën. Krijgt u geen positief gevoel van dit gesprek, ga dan niet naar dit restaurant.

4. Reserveren.

Ga niet dineren tijdens spitsuren. Vraag het restaurant of het mogelijk is buiten deze uren te dineren. Als het restaurant vol zit, heeft de keuken minder tijd om aandacht te besteden aan uw allergievrije gerecht. Hierdoor neemt de kans toe dat er een fout gemaakt wordt. En sta erop dat er een chef-kok of keuken manager aanwezig is die ervoor zorgt dat uw eten veilig bereid en geserveerd wordt.

5. Maak een back-up plan.

Als het niet lukt om van tevoren te reserveren bij een restaurant, ga dan naar een eetgelegenheid waar u al goede ervaringen mee heeft. Heeft u nog geen (goede) ervaringen met een allergievriendelijke restaurant, kijk dan op internet en zoek een restaurant waar al veel positieve berichten in combinatie met allergieën over zijn.

6. Neem uw allergie must haves mee.

Neem eventueel doekjes mee om uw tafel en stoel mee af te vegen, neem uw lactasetabletten tijdig in en neem niet één, maar twee Epi-pennen mee. Let er wel op dat de houdbaarheidsdatum nog niet is verlopen!

7. Neem voor de zekerheid toch wat te eten mee.

Zoals een boterham of snack. Als u gaandeweg geen geschikte restaurant kunt vinden dan kunt u in ieder geval uw honger in een beetje stillen.

Soort restaurant

8. Overweeg de grootte van het restaurant.

Restaurantketens of restaurant franchises hebben vaak een duidelijke allergie-etiquette. Dit wil niet meteen zeggen dat deze goed is, maar ze besteden er wel aandacht aan. Kleine restaurants hebben vaak geen reglement voor allergieën, maar besteden er meestal wel veel tijd en aandacht aan om het een en ander voor u uit te zoeken.

9. Pas op voor taalbarrières.

Pas op voor taalbarrières. Als u in het buitenland het gevoel heeft dat het personeel in het restaurant u niet goed verstaat, neem dan geen risico. U kunt eventueel alvorens u op reis gaat een vertaallijst voor allergenen downloaden op AllergieSupermarkt.nl. Zie voor een extra goede voorbereiding op vakantie ook het artikel: Op vakantie met een allergie.

10. Krijg waar voor uw geld.

De wat duurdere culinair hoogstaande restaurants kunnen u vaak meer bieden op het gebied van allergieën dan de wat goedkopere eetcafés.

In het restaurant

11. Vertel over uw allergieën en let op waarschuwingstekens.

De eerste paar minuten contact met het personeel zijn het belangrijkst om te ondervinden of het restaurant geschikt voor u is. Als u het restaurant benaderd, legt u natuurlijk uit wat uw voedselovergevoeligheid is en vraagt u hoe het restaurant hier mee omgaat. Als uw aanspreekpunt in het restaurant zelfverzekerd kan vertellen over het allergiebeleid, ingrediënten en wat u wel mag en lekker vindt, is dit een goed teken. Maar als uw aanspreekpunt wat aarzelend overkomt, en niet alles klopt wat hij of zij zegt, laat deze restaurant dan voor wat het is, en kijk verder. Volg uw gevoel.

12. Vraag om een goed verlichte tafel.

Als u uw eten goed kunt zien, zijn zichtbare allergenen beter te detecteren dan aan een slecht verlichte tafel.

13. Stel veilige ingrediënten van tevoren vast met de keuken.

Zoek samen met de koks ingrediënten uit die u lekker vindt en wel mag eten. Vraag meteen ook wat de koks en bediening doen om kruisbesmetting te voorkomen.
Vragen die kunnen helpen om hierachter te komen zijn:
Wat voor soort olie wordt er gebruikt (in de frituurpan)? Is deze olie vers? Wat wordt er allemaal in de frituurpan gefrituurd?
• Is er een plek in de keuken apart gehouden om gerechten te bereiden voor mensen met allergieën?
• Is er keukengereedschap speciaal voor gerechten voor allergieën?
• Weet de bediening dat allergieloze gerechten apart gehouden moet worden van andere gerechten? En weet de bediening dat een gerecht niet allergieloos gemaakt kan worden door alleen maar het ‘verboden’ ingrediënt van het bord af te halen?

14. Kruisbesmetting

Bestudeer het menu om erachter te komen of er een mogelijkheid is op kruisbesmetting.
Als u bijvoorbeeld met een notenallergie een salade op de kaart ziet staan met walnoten, is de kans op kruisbesmetting met een andere salade groot. Let bij een allergie op schaal- en schelpdieren op gefrituurde gerechten. Schaal- en schelpdieren kunnen in restaurants ook gefrituurd worden.

15. Ontspan en geniet van uw gerecht.

Emoties kunnen soms hoog oplopen, maar uit eten gaan hoeft geen nare ervaring te zijn. Hoe meer ervaring u heeft met het eten in eetgelegenheden, hoe beter u iemand kunt vertrouwen met het verzorgen van uw gerechten.

Na het etentje…

16. Deel uw ervaring!

Als u een positieve ervaring met een eetgelegenheid heeft, deel uw bevindingen dan via het internet. U kunt bijvoorbeeld op Allergieplatform.nl op de forum vertellen over uw ervaring met het uit eten gaan. Op deze manier kunt u andere mensen weer helpen in hun zoektocht om lekker en veilig buiten de deur te eten.

Het team van Allergieplatform.nl hoopt dat deze tips u op weg kan helpen naar het lekker en veilig eten buiten de deur en wenst u veel eetplezier toe!

Geschreven door Marissa Brassfield for CalorieLab    

Vertaling door Tiffany Pinas.
Orgineel artikel in het Engels: http://calorielab.com/news/2011/02/04/dining-out-with-food-allergies/

Categorie: Algemeen, Horeca, Voedselallergie Tags: allergie, eten, glutenvrij, uiteten, voedselallergie

Primaire Sidebar

happylivingacademy

✨In stapjes laten zien dat lekker, gezond en klachtenvrij leven ook voor jou mogelijk is.✨
🚀 SIBO |🚦 FODMAP | 💩 PDS | 🌿ALLERGIE | 🌱LEEFSTIJL

Marloes Collins
Morgen start het @amsterdamcoffeefestival bij het Morgen start het @amsterdamcoffeefestival bij het Westergas. Kom je ook een plantaardig scheutje van @glebefarmfoods in je koffie gieten? Laat ff weten als je er bent! Dan schenk ik je wat extra liefde bij 🥰 

#koffie #plantaardig #plantbased
Stiekem gewoon nog een heerlijk waterig zonnetje én natuurlijk een zonnetje tegenover me ☀️ @natalieskeuken 

Wij gaan héle leuke dingen doen 💪🏼😊❤️
Vandaag zit er een bijlage bij Trouw waar wij een Vandaag zit er een bijlage bij Trouw waar wij een bijdrage hebben mogen leveren; je kunt het artikel lezen op topicnederland.nl 

#hooikoorts #pollen
Ik kan haast niet wachten tot het Amsterdam Coffee Ik kan haast niet wachten tot het Amsterdam Coffee Festival er weer is! Heb er zo'n zin in. Niet in de laatste plaats omdat ik dan ook weer Rebecca zie van @glebefarmfoods ❤️ Zij verbouwen op hun boerderij de grondstoffen én maken daar ook zelf hun plantaardige melkvervangers van. 

Ga jij ook naar het festival? Het is van 31 maart t/m 2 april in de Westergas.
Wedstrijd! Hoeveel pollen zitten er 1 streng waar Wedstrijd!  Hoeveel pollen zitten er 1 streng waar Marieke naar wijst?

#hooikoorts #pollen #heelveelnullen
De betere werkuitjes. Dank lief team voor de gewel De betere werkuitjes. Dank lief team voor de geweldige avond ❤️ en @botanerorotterdam voor de heerlijke cocktails & goede bodem voor wat er verder nog ging komen…
Te veel bacteriën in de darmen? Oma 👵🏻 zei Te veel bacteriën in de darmen? 
Oma 👵🏻 zei het al: ''te veel is ook niet goed'' 

Heb je het idee dat de balans in je darmen niet helemaal klopt en ervaar je klachten als een opgeblazen buik, gasvorming of andere bijbehorende klachten? Misschien heb je een verstoring in je darmmicrobioom? Ons online programma voor SIBO kan je helpen! Kijk voor meer info op onze website. Link in bio!

#happy #living #HLA #allergie #allergieplatform #leefstijl #Intolerantie #overgevoeligheid #voeding #gezond #SIBO #cursus #kennis
wat goed is voor de darmen is niet altijd goed voo wat goed is voor de darmen is niet altijd goed voor JOUW darmen

Niet alles wat goed is voor de darmen is goed voor jouw darmen. 
Luister naar je lijf en doe waar je je goed bij voelt. 

#darmen #happy #living #HLA #allergie #allergieplatform #leefstijl #Intolerantie #overgevoeligheid #voeding #gezond
Pittig eten 🌶️ In pittig eten zit een stofje Pittig eten 🌶️
In pittig eten zit een stofje genaamd capsaïcine, dit stofje zorgt ervoor dat de smaakreceptoren die gevoelig zijn voor hitte en pijn op de tong geprikkeld worden. De zenuwprikkel kan bij mensen met PDS heftiger zijn en ook pijn of prikkelend gevoel in de darmen geven. 

Gefrituurd/ vet eten 🍟
Vet voedsel beïnvloed de beweging in de darmen. Het is moeilijker te verteren, waardoor je last hebt van PDS dan ook meer ongemak zal ervaren na het eten van vet voedsel (met name gefrituurd eten)

Cafeine ☕
Het drinken van cafeïne versnelt de beweging in de darmen, hierdoor zal het voedsel sneller doorstromen en kan je diarree symptomen krijgen.

Alcohol 🍹
Wanneer je veel/vaak alcohol consumeert zal dit je lichaam op meerdere manieren verstoren. Zo wordt de opname van voedingsstoffen minder en wordt de beweging in de darmen verstoort. 

Maar kan je dan nooit meer deze dingen eten/drinken? Tuurlijk niet. Zolang je het met mate doet en voelt wat jouw lichaam aankan kan het geen kwaad. Dus af en toe op het terrasje een wijntje drinken met een bitterbal erbij moet kunnen 😜

#happy #living #HLA #allergie #allergieplatform #leefstijl #Intolerantie #overgevoeligheid #voeding #gezond #triggers #fodmap
Toon meer... Volg op Instagram

Informatie

  • AllergiePlatform
    • Contact
    • Nieuwsbrief
    • Professionals
    • Zakelijk
  • FODMAP – welk programma past bij mij?
  • FODMAP challenge
    • Gelukt!
  • FODMAP Je doet mee!
  • Histamine intolerantie
  • Histamine intolerantie: je doet mee!
  • Hoera!
  • Horeca
  • Ik zoek
    • Allergie diëtist
    • Allergiebeurs
    • Lezingen en evenementen
    • Nieuws
    • Recepten
    • Reviews
    • Zelfzorg Programma
  • Kenniscentrum allergenen
    • Beroepsallergie
    • Huidallergie
    • Inhalatie allergie
    • Insecten allergie
    • Medicijnen allergie
    • Voeding
  • Leuk nieuws omdat je aanvullend verzekerd bent!
  • Links
  • PDS: Leer er maar mee leven? Echt niet!
  • Privacy
  • SIBO: small intestinal bacterial overgrowth
  • Vergoeding zorgverzekeraars

Zoek per onderwerp:

allergie ambrosia anafylaxie astma baby boompollen coeliakie contactallergie dietist e-nummer eczeem eten etiket fodmap fodmap-arm fructose glutenvrij histamine hooikoorts huisarts inhalatieallergie intolerantie kippenei koemelk koemelkallergie lactose lactosevrij medicijn Medicijnen onderzoek overgevoeligheid PDS pinda plantaardig prikkelbare darm SIBO soja sporen van tarwevrij uiteten vakantie verenigingen voeding voedselallergie voedselovergevoeligheid

Contact

Facebook
Instagram
@allergiesuper
Stuur een e-mail

Privacy
Algemene Voorwaarden

Recente berichten

  • Boureki
  • Gezondere snacks
  • Zo graag willen mensen niet van hun maagzuurremmers af…
  • Risico’s door onnodige maagzuurremmers: ‘Idioot dat drie miljoen Nederlanders die slikken’
  • Schone lucht in huis

© 2022 · Allergieplatform