Voedselallergie Archives - AllergiePlatform

AllergiePlatform

Voedselallergie

by Reageer

TERUGROEPACTIE SOJA ALLERGIE

PepsiCo Nederland neemt de voorzorgsmaatregel om het volgend product terug te roepen:

Doritos Nacho Cheese 185g
Ten minste houdbaar tot codes 02/05/20

(Alle producten met THT codes van 09/05/20 en later zijn niet getroffen)

Dit product bevat onbedoeld soja, hetgeen niet vermeld staat in de ingrediëntenlijst. Dit is een risico voor mensen met een allergie voor soja. Dit product is veilig voor mensen zonder allergie voor soja, maar kan over een smaakafwijking beschikken.

Als u een van de getroffen zakken heeft, belt u de PepsiCo Consumentenservice op 0800 2377426 om een volledige terugbetaling te ontvangen.

by Reageer

Waterstof ademtest thuis doen met de FoodMarble

Wanneer voedsel niet volledig wordt verteerd, breken de bacteriën in je darmen het af. Hierdoor komen kleine hoeveelheden waterstof vrij die in je bloed worden opgenomen voordat het via je longen naar je adem wordt overgebracht. Wanneer je dan met een apparaat je adem gaat meten weet je of de opname goed of minder goed werkt.

Wat kan je laten testen met een ademtest?

In het ziekenhuis kan je al sinds jaar en dag laten testen hoe je reageert op lactose en fructose. In sommige ziekenhuizen gaan ze al een stap verder en kunnen ze ook SIBO (bacteriële overgroei) in je darmen testen. Het ziekenhuis is afhankelijk van de testsystemen die hun laboratorium aanbiedt, lang niet alle ziekenhuizen bieden een ruime keuze aan.

Hoe werkt zo’n test?

Je zorgt eerst voor een basislijn. Dus zonder dat je iets hebt gegeten of gedronken hebt blaas je in het apparaat. Daarna krijg je een vloeistof te drinken waar bijvoorbeeld lactose in zit. Na bepaald tijd blaas je weer in het apparaat en wordt gemeten hoe de afbraak gaat.

Nieuw voor thuis: de FoodMarble

Toen ik op de AllergyShow was in Londen maakte ik kennis met Lisa Ruttledge, Co-Founder & COO van FoodMarble. Lisa heeft met haar team een apparaat ontwikkelt wat precies het zelfde, maar met meer mogelijkheden, voor thuisgebruik kan doen. Zo kan je thuis de ademtesten doen en alles aflezen en bijhouden in een app. In de ochtend stel je je basislijn vast, en na elke maaltijd kijk je hoe goed het afgebroken wordt. Echt super, want je weet gelijk wat voor jouw lichaam het beste werkt en verteert wordt!

Test ook FODMAPs met de FoodMarble

Wat mij triggerde was de mogelijkheid die ze bieden om op diverse FODMAPs te testen. Je kunt zakjes aanschaffen met poeder die je oplost in water. Na het drinken kan je dan kijken hoe je reactie is. Superhandig om te controleren bij welke groepen je klachten thuishoren!

Een van onze Lekker Leven Leden heeft de FoodMarble getest voor je; de bevindingen staat hier onder.

Fructose challenge:

  • Max waarde is 7.5 na 1.5 u: resultaat: geen goede absorptie van fructose. Ik had een stijging verwacht hier, zelfs eigenlijk een grotere dan het toestel aangaf. Gezien de combinatie van de waarde met het sterk opblazen van mijn buik, onthou ik dat ik toch moet opletten met fructose.

Inuline challenge:

  • Blijft langdurig waarde 10: duidelijk moeilijk te verteren voor mij. 1.5 dag last gehad van mijn buik na de challenge. Duidelijk positieve test.

Lactose test:

  • Waarden stijgen tot ca. 8-9, maar geen symptomen… Geen buikpijn, niet opgeblazen. Ik had hier ook geen positieve test verwacht. Gezien ik geen last had (symptomatisch), neig ik ernaar geen lactose te gaan mijden in mijn voeding.

Sorbitol test:

  • Waarde 10 vanaf 1 u na inname, tot het einde van de test. Erg opgeblazen buik.

Wel zijn er kanttekeningen te plaatsen, dat gaf ons lid ook aan. Kijk bijvoorbeeld naar de lactose test: het apparaat kan wel zeggen dat het niet goed verteerd wordt, maar als je geen klachten hebt is het zeker verstandig dit niet te gaan vermijden. Vermijden of verminderen moet je echt alleen doen als je erge klachten hebt! Wat ook opviel is de beperkte terugkoppeling, wanneer je de test bij je dokter of ziekenhuis doet kan je vragen stellen. De app geeft wel wat antwoorden, maar er blijven ook vragen over die zich toespitsen op je eigen situatie.

De komende weken gaan we nog meer mensen het apparaat laten testen. We houden je zeker op de hoogte, maar als je nu al meer wilt lezen kan je op de site van FoodMarble en hun Facebook al veel meer informatie vinden.

 

by Reageer

Heb ik koemelkallergie of lactose intolerantie?

Wellicht herken jij je in dit verhaal: je bent bij de dokter geweest en je staat -overspoeld met informatie- na een kwartier weer buiten met een diagnose. Thuis achter de computer ga je nog eens aan het zoeken wat de dokter nu precies zei. Een overload aan informatie komt uit Google gerold. Heb je nu een koemelkallergie of een lactose intolerantie en wat is het verschil?

Bij een koemelkallergie wordt het afweersysteem aangesproken en dit is bij een lactose intolerantie niet het geval. In beide gevallen krijg je klachten als het zich bevindt in de voeding, maar de oorzaak is verschillend.

Koemelkallergie

Wanneer je allergisch bent voor koemelk, reageert het afweersysteem tegen de koemelkeiwitten. Het afweersysteem gaat anti-stoffen aanmaken en dit zorgt voor allergische reacties als darmkrampen, buikpijn en diarree. Bij een allergie maakt het niet uit hoeveel je gebruikt; een druppel kan dezelfde klachten geven als een grotere hoeveelheid.

Goed te weten dat geitenmelk of -schapenmelk voor het lichaam erg op koemelk lijkt en dus niet geadviseeerd wordt. Lactosevrije melk is gewone koemelk die bewerkt is zodat de lactose eruit is; echter is het nog steeds koemelk en dus niet geschikt wanneer je een allergie hiervoor hebt. Soja-producten of andere plantaardige drinks bevatten geen koemelk en zijn dus geschikt.

Lactose intolerantie

Wanneer je last hebt van een lactose intolerantie, kun je de lactose(melksuiker) uit zuivel die je gebruikt niet goed verteren. Het menselijk lichaam heeft hier normaal gesproken een enzym voor, genaamd lactase. Bij mensen met een lactose intolerantie is dit enzym niet of onvoldoende aanwezig, waardoor de lactose onverteerd in de darm achterblijft. De darmwand kan de lactose nu niet opnemen, wat ervoor zorgt dat je last krijgt van buikpijn, diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel. Bij een intolerantie is er een drempelwaarde; per persoon is verschillend hoeveel je kunt verdragen.

Nu is het verschil bekend, maar hoe ga je er mee om? Het dieet bij een koemelkallergie is een stuk strenger dan bij een intolerantie. Bij koemelkallergie dient alle koemelk volledig geschrapt te worden uit de huidige dagelijkse voeding. Je let dus op alle etiketten en wanneer hier koemelk benoemd is kun je het helaas niet gebruiken.

  • Deze kunnen dus NIET met koemelkallergie, wel bij lactose intolerantie!

Wanneer je last hebt van een lactose intolerantie, is het vaak niet nodig om lactose volledig te verwijderen uit de voeding; maar is beperken al voldoende. De kunst is om uit te zoeken wat jij wel en niet kunt eten/drinken. Wellicht is een klein bakje yoghurt wel te verdragen, maar een grote milkshake dus niet!

Goed te weten dat ook geitenmelk of melk van andere dieren lactose bevat. Lactosevrije melk is koemelk die zo is bewerkt dat er minimale hoeveelheid lactose in zit; speciaal voor mensen die dit niet verdragen.

Lees meer over koemelkallergie
Lees meer over lactose intolerantie

by Reageer

Rozey hotspot in Rotterdam

Lekker eten is vaak een uitdaging. En zeker als je dan nog rekening moet houden met een allergie of intolerantie. Weet de chef of bediening wel wat het is? Het zijn vragen die altijd in je hoofd spoken.

Soms kom je een pareltje tegen waarbij ze de zaken goed op orde hebben. Dat ze weten waar ze het over hebben én alles op orde hebben, direct vanaf de opening. Deze aangename ontdekking deed ik bij de opening van Rozey in Rotterdam aan de Wijnhaven 85.

Rozey vegetarisch en vegan restaurant

Rozey werkt met een all inclusive menu met 55 gerechten waarvan de helft vegan is, de rest is vegetarisch. Je hoort het wel eens vaker dat je vlees niet mist, dat is zeker het geval bij Rozey. Elke ronde mag je 2 gerechten kiezen en je kunt er met gemak een hele avond vertoeven.

Ook de drankjes zijn inclusief, je eet én drinkt er van maandag – donderdag voor € 32,50, in het weekend voor € 37,50.

Kinderen van 4 t/m 11 kunnen al aanschuiven voor € 17,50.

Wat hebben wij gegeten?

We begonnen met een broodje met hummus en muhammara, daarna kwam de draadjesvleesch bitterbal. Lekker krokant en echt zo bizar dat er geen vlees inzat! De zoete aardappel friet… vietnamese loempia… bieten carpaccio… alles even lekker! Maar het toppunt was voor mij het broodje pulled jackfruit. Wat een pareltje was dat. Als toetje hebben we Rozey’s garden op, een chocolade desert en het bloedsinaasappelijs met een macaron. Er paste echt niets meer bij, maar voor de volgende keer ga ik zeker de tompouce proberen!

De allergenenkaart

Roos Rutjes, mede eigenaar van Rozey, heeft de allergenen kaart voor je klaar liggen. Alles wordt vers bereid, dus zit er een gerecht bij waar iets in zit waar je niet tegen kunt kan het altijd aangepast worden.

Over alles is nagedacht, van het bestek tot de inrichting. Alles is duurzaam en straalt liefde voor de natuur en dierenwelzijn uit. Ze zijn elke dag open van 17- 22.30 uur. Laat je even weten hoe jij het vond?

by Reageer

EFA project: #DetectiveFood

#DetectiveFood is een geweldig initiatief van EFA, volledig gericht op het leven met een voedselallergie in 2019. Via dit project wil EFA de kwaliteit van leven verbeteren van mensen met voedselallergie en het risico van anafylaxie in Europa verminderen, een project dat we absoluut ondersteunen!

We weten allemaal dat het overmatig gebruik van de ‘kan mogelijk sporen van … bevatten’ (may-contain) vermeldingen, onvoldoende etikettering van de allergenen of gewoon niet-bestaande allergeenvermeldingen een grote ergernis is of soms nog erger, voor mensen met allergieën.

Sinds 2011 is de EU-verordening betreffende voedselinformatie voor consumenten van kracht, die 14 allergenen benoemd. In werking getreden in 2014, vereist deze wet verplichte allergeneninformatie voor alle voedingsmiddelen in Europa, ongeacht of het gaat om verpakte of niet-voorverpakte voedingsmiddelen, en details dat allergenen in voorverpakt voedsel duidelijk in de ingrediëntenlijst moeten worden vermeld.

Word een #DetectiveFood en toon ons goede (en slechte) praktijk van het vermelden van allergenen

DetectiveFood vraagt ​​iedereen om te helpen en zijn of haar ervaring te delen bij het kopen of consumeren van voedsel in Europa. Of u nu in een supermarkt, restaurant of op de markt bent, u kunt andere Europese patiënten en regelgevende instanties uw ervaring laten zien. Deel daarvoor een bericht op Facebook of Twitter met de volgende informatie:

  • Op Twitter: gebruik #DetectiveFood
  • Op Facebook: gebruik #DetectiveFood
  • Maak een foto van de voedsel- en / of allergeeninformatie
  • Schrijf de stad en het land erbij waar dat voedsel wordt verkocht
  • Schrijf ook het merk, de leverancier of het restaurant waar het eten is gezien / gekocht

Binnen dit project werkt EFA hand in hand met hun leden, met name hun Food Allergy Working Group, daar zit o.a. Stichting Voedselallergie in. We horen graag van je ervaring!