Pizza cone
We kwamen het voor het eerst tegen in Italië, een pizza cone. Echt leuk! Als je in Rome bent… dit is de website. Maar ja, er zitten wel veel allergenen in. En een ticket naar Rome om alleen de pizza cone te gaan eten is misschien wat overdreven. Dus, wij zijn thuis maar aan de […]
Verpakt onder beschermende atmosfeer: gevaar bij allergie?
Wat betekent verpakt onder beschermende atmosfeer wat je wel eens op voorverpakte groenten en fruit ziet staan? En waarom dan? Het antwoord is niet heel erg lastig te bedenken, het gaat erom dat het gesneden product langer houdbaar is. Denk bijvoorbeeld aan sla, als dat gesneden is wordt het snel slap. Door een gas toe […]
Luchtige broodjes
Best lastig voor ons als broodeters om een brood te vinden wat lekker, koolhydraat beperkt, eiwitrijk en laag in calorieën is. O ja, en dan ook glutenvrij en FODMAP geschikt? Dat is echt een opgave! Met deze luchtige broodjes maak je het zelf in een handomdraai! Op de AllergieBeurs liet Lisanne, ons niet kokende stagiaire, […]
Hippe ontbijt bowl
Je ziet ze overal, van die hippe ontbijtjes waarbij je je vingers (en ogen) niet af kunt houden. Maar is het ook makkelijk om het geschikt te maken voor als het glutenvrij, FODMAP arm of lactosevrij moet eten? Ja zeker! Wat dacht je van deze optie: Wat heb je nodig? 1 banaan, niet te rijp […]
Waterstof ademtest thuis doen met de FoodMarble
Wanneer voedsel niet volledig wordt verteerd, breken de bacteriën in je darmen het af. Hierdoor komen kleine hoeveelheden waterstof vrij die in je bloed worden opgenomen voordat het via je longen naar je adem wordt overgebracht. Wanneer je dan met een apparaat je adem gaat meten weet je of de opname goed of minder goed […]
De nadelen van maagzuurremmers
Heb jij ook maagzuurremmers voorgeschreven gekregen zoals omeprazol, een protonpompremmer? Misschien omdat je een maagverkleining hebt gehad, andere medicijnen die je moet slikken, omdat de dokter denkt dat je overtollig maagzuur hebt of om wat voor reden dan ook. Het is goed om te bedenken dat het slikken van maagzuurremmers ook voor darmklachten kan zorgen! […]
