AllergiePlatform

Voedselallergie

by Reageer

Ontmoet Lisanne Bosch, glutenvrijedietist

Lisanne Bosch is de glutenvrije diëtist en eet zelf al jaren glutenvrij omdat ze coeliakie heeft. In 2017 bedacht ze “de glutenvrije diëtist”.

Haar doel: “Wat zou het mooi zijn als we zoveel mogelijk mensen kunnen vertellen over coeliakie en het glutenvrije dieet. Als iedereen snapt dat jouw glutenvrije frietjes niet in een frituurpan met bitterballen mogen worden gegooid, omdat je dan ziek wordt. Dat iedereen weet dat je niet eerst glutenbevattend brood klaarmaakt en vervolgens op dezelfde snijplank jouw glutenvrije broodje smeert. Zodat je met een gerust hart bij een ander (of in een restaurant) kunt eten omdat iedereen snapt wat het glutenvrije dieet inhoudt en wat kruisbesmetting is. En dat begint met duidelijke, betrouwbare informatie over coeliakie en het glutenvrije dieet. Daar wil ik graag aan bijdragen!”

Op Woensdag 13 juni 2018 geeft Lisanne een webinar om 20.00u. Het webinar gaat over “Alles wat je nog niet weet over het glutenvrije dieet”.
Gratis aanmelden kan hier.

Het is geschikt voor iedereen die Coeliakie of Non Coeliac Gluten Sensitivity (NCGS) heeft of daar meer over wil weten.

by Reageer

Histamine in voeding

Je komt steeds vaker informatie over histamine tegen. Was het eerst een aandoening die niet serieus werd genomen, nu hoor je steeds vaker dat een te veel aan histamine in voeding klachten kan veroorzaken. In dit artikel uit Prikkels van de PDSB staat uitgebreid omschreven wat de kenmerken van het dieet zijn. Denk vooral aan vers en zelfgemaakt.

Met onze online begeleiding en boek kun je aan de slag om de klachten aan te pakken.

{a1344ar10818}

by Reageer

Citytrip Rome met een allergie

Wat een heerlijke dagen hebben we achter de rug! Rond de 25 graden, zon en gezellig gezelschap. Kortom, wat wil je nog meer? Volop genoten van alle mooie gebouwen, lieve auto’s en mooie mensen (ja, zo bedoel ik het echt, ben verliefd op de 500!).

Maar we waren er natuurlijk vooral voor het eten 🙂 En dat kan je daar natuurlijk overal! Met een glutenvrij / lactosevrij dieet is het geen probleem om ergens te eten, bijna overal hebben ze wel opties. Zo hebben we genoten van heerlijke tiramisu bij Zum Roma. En heel hip tentje waar ze alleen maar tiramisu verkopen, en koffie uiteraard. Koffie kun je echt overal kopen, en voor een euro heb je een prima bakkie.

Wanneer je een willekeurige supermarkt in komt, het maakt niet uit hoe klein de winkel is, is er altijd wel een schap met glutenvrije en lactosevrije producten. Ik zal hieronder wat foto’s posten van de schappen, dan heb je een idee wat er allemaal te koop is.

Andere allergenen

Bij andere allergieën werkt het eigenlijk net zoals in Nederland. De allergenen staan op de verpakkingen, meestal in het Italiaans en Engels. In de restaurants die in de drukke gebieden liggen vonden ze gluten- en lactosevrije vragen geen probleem, maar zodra we andere allergenen noemden was het wat lastiger. Het Hardrock café (klik op de link om allergenenkaart te openen) en Restaurant A La Rampa kan ik daarbij wel aanbevelen!

Overigens was de service die we kregen overal echt geweldig, erg aardig en zeer professioneel.

Assortiment supermarkten

Hier een paar schappen van de supermarkten die we bezocht hebben zodat je een idee hebt wat er allemaal te koop is.

by Reageer

Vooroordelen bij diëtisten die PDS behandelen

Heb jij het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS) en ben je hiervoor nog nooit naar een diëtist geweest uit angst voor stereotypering, vooroordelen en discriminatie? Uit een afstudeeronderzoek – uitgevoerd door Kimberley Borsboom in opdracht van het Allergieplatform – komt naar voren dat je hier niet bang voor hoeft te zijn. De ervaring van behandelde PDS-patiënten met een diëtist is bovenal positief.

De resultaten

Voor het afstudeeronderzoek werden in totaal vijftien mensen geïnterviewd, waaronder vijf onbehandelde PDS-patiënten, vijf behandelde PDS-patiënten en vijf diëtisten. Het onderzoek was gericht op het in kaart brengen van:

  1. De verwachting van onbehandelde PDS-patiënten ten aanzien van diëtisten
  2. De ervaring van behandelde PDS-patiënten ten aanzien van diëtisten
  3. De ervaring van diëtisten ten aanzien van PDS-patiënten

Onbehandelde PDS-patiënten

Uit het onderzoek komt naar voren dat de verwachting van de (on)behandelde PDS-patiënten ten aanzien van diëtisten grotendeels positief is. Het overgrote deel van de patiënten verwacht namelijk dat:

  • Zij hun klachten openbaar kunnen maken tegenover diëtisten
  • Diëtisten voldoende kennis bezitten over PDS
  • Diëtisten interesse hebben in het aanhoren van hun verhalen over de aandoening
  • Diëtisten hen geen (rol)beperkingen zullen opleggen
  • Diëtisten de klachten vooral lichamelijk in plaats van mentaal zullen vinden

Daarbij dient wel te worden aangegeven dat de patiënten verwachten dat diëtisten weinig begrip zullen hebben voor de aandoening en de verantwoordelijkheid voor het ervaren van de symptomen bij de patiënten zelf zullen neerleggen.

Behandelde PDS-patiënten

Opvallend is dat de verwachting van de onbehandelde PDS-patiënten overeenkomt met de ervaring van de behandelde PDS-patiënten. Een behandelde respondent vertelde het volgende over haar ervaring met een diëtist: ‘Ik heb altijd wel het idee gehad dat we open kunnen praten gewoon. […] Ze deed er nooit raar over ofzo als ik pijn had of wat dan ook, of het over ontlasting had. […] Ze keek er nooit echt raar van op.’

Diëtisten

Het merendeel van de diëtisten is tevens grotendeels positief. De diëtisten vonden dat:

  • PDS-patiënten hun klachten tegenover hen openbaar kunnen maken
  • Zij interesse tonen in PDS-patiënten
  • De aandoening vooral lichamelijk is in plaats van mentaal

Daarentegen gaven de diëtisten aan dat zij minder positief stonden tegenover de tijdelijke beperkingen van het eliminatiedieet die zij de patiënten opleggen. De positieve resultaten -namelijk klachtenvermindering en verbeterde kwaliteit van leven- die voortvloeien uit dit eliminatiedieet maken het voor zowel diëtist als patiënt zeer acceptabel.

Allergie of FODMAP gespecialiseerde diëtist

Heb je door dit artikel interesse gekregen in een dieetbehandeling voor je allergie of intolerantie? Ga dan op zoek naar een gespecialiseerde diëtist bij jou in de buurt met behulp van de volgende link: https://www.allergieplatform.nl/ik-zoek/allergie-dietist of voor het FODMAP arm dieet: https://fodmap-dieet.nl/dietisten-overzicht/

Meer informatie over het FODMAP arm dieet, schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

{a1344ar30362}

by Reageer

Leefstijladvies bij SIBO

Gezonde darmen zorgen ervoor dat je je vaak helemaal top voelt! En je kunt er best veel aan doen om je darmen in optimale gezondheid te krijgen en houden. Zeker als je PDS of SIBO(small intestinal bacterial overgrowth) hebt, dan zijn er diverse tips die helpen je darmgezondheid verbetert.

  • niet roken
  • dagelijks bewegen
  • goede nachtrust
  • natuurlijk dag-nacht ritme
  • stress management/ontspanning

Goh, zal je denken, waar heb ik dat eerder gehoord… hahaha
Ja, het zijn adviezen die je vast al eerder te horen hebt gekregen. Toch blijkt dat zeker bij mensen met SIBO daar extra veel aan hebben. Maar er is meer wat je kunt doen!

Help de vertering

Heel belangrijk is het om, alles wat je eet, goed te kauwen. De vertering begint namelijk in de mond. Het komt dan al fijngemalen in je maag, waar het nog verder afgebroken/verteerd wordt door je maagsappen, voordat het je darmen in gaat. Dat zorgt ervoor dat je darmen minder hard hoeven te werken en alle enzymen aan de slag kunnen.

Verder wordt geadviseerd om bij SIBO niet te vaak te eten. Het liefst minimaal 4 uur tussen je maaltijden en 12 uur tussen je avondmaaltijd en ontbijt. Dat advies is er om je darmen tussen de maaltijden door leeg te maken. Door de samentrekkende bewegingen van je darmen wordt deze goed geleegd en blijven er geen restjes achter. Meer leren over wat je kunt doen aan SIBO? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

{a1344ar22156}

by 13 Reacties

Enzymen bij voedselovergevoeligheden

Op de Belgische site van Realco kwam ik onderstaande afbeelding tegen, die geeft heel slim weer wat enzymen doen in je darmen. Ze werken als een schaar die de voedingsstoffen in stukjes knippen die je darmen goed kunnen verwerken. Soms werken de enzymen in je darmen niet optimaal. Dan zou je kunnen kiezen om een supplement die uit enzymen bestaat te kunnen nemen.

Bij heel veel voedsel intoleranties gaat het mis in de darmen, de vertering van bepaalde voedingsmiddelen gaat niet zoals het zou moeten. Goed voorbeeld daarbij is als je lactose intolerant bent, dan mis je het enzym lactase. Door een tablet lactase te nemen vul je het enzym aan en kan je de lactose beter verwerken. Inmiddels is dit zo ingeburgerd, iedereen kent deze tabletten wel toch? Maar er zijn er nog veel meer die je kunnen helpen! Zie onderstaande voorbeelden van Disolut.

Histamine overgevoeligheid

Heb je histamine overgevoeligheid? Dan is een tekort aan het enzym DAO(Diamine Oxidase) vaak waar het probleem zit. Met DAOSIN of PRODAO kan je een tablet nemen om zo het tekort aan te vullen. Heel veel mensen met histamine overgevoeligheid gebruiken het bijvoorbeeld als ze uit eten gaan om zo klachten te voorkomen. Wil je meer weten over histamine overgevoeligheid en waar histamine allemaal in zit? Doe dan mee met ons zelfz0rgprogramma.

Fructose overgevoeligheid

Fructose zit in heel veel groente- en fruitsoorten. In appels en peren bijvoorbeeld zit erg veel fructose. Als je buikpijn krijgt na het eten van deze fruitsoorten dan zou het heel goed fructose intolerantie kunnen zijn! Om het zeker te weten kun je langs de dokter gaan en vragen om een ademtest. Blijk je inderdaad last te hebben van fructose, dan zou je het product Lutomerase kunnen gebruiken, dit bevat het enzym Xylose isomerase. Dit enzym zorgt ervoor dat de vrije fructose uit de voeding wordt omgezet naar glucose. Wil je meer weten over fructose overgevoeligheid? Kijk dan eens bij ons zelfzorgprogramma.

Sucrose overgevoeligheid

Alhoewel je het veel hoort, mensen die zeggen dat ze een allergie hebben voor suiker, kan het écht niet. In suiker zit geen eiwit waar je immuunsysteem op reageert, dus het kan nooit een allergie zijn. Wel kan je gevoelig zijn voor suiker. Het supplement Invertase zou je dan eens kunnen proberen. Het bevat het enzym invertase, wat zorgt voor de afbraak van sucrose/sacharose (tafelsuiker).

Fructanen en galactanen

Twee van de grote boosdoeners voor mensen die PDS hebben zijn de fructanen en galactanen. Het zijn onderdelen van de beroemde FODMAPs. Heb je het FODMAP arm dieet gedaan en blijk je er gevoelig voor te zijn? Dan is Fibractase misschien wel wat voor jou. Het bevat het enzym alpha galactosidase, wat zorgt voor de afbraak van fructanen en galactanen uit de voeding.

Combi speciaal voor het FODMAP arm dieet

Quatrase bevat een combinatie van 4 enzymen: Lactase, Xylose isomerase, Invertase en alpha galactosidase. Dit zorgt voor de afbraak van lactose, fructose, fructanen, galactanen en sucrose. Het proberen waard als je last hebt van heel veel voedingsmiddelen die onder de FODMAPs vallen. Heb je geen idee wat er allemaal bij de FODMAPs hoort? Bekijk dan ons zelfzorgprogramma eens.