Zoet zonder Zuivel
Zuivel: melk, room, boter… Allemaal ingrediënten die we toevoegen aan een lekker zelfgebakken broodje, taart of koekje. Het prachtige boek Zoet zonder zuivel, geschreven door Erica Schot, biedt na haar eerdere boek Lekker zonder koemelk, een mooi overzicht aan verschillende baksels zonder producten op basis van koemelk. Het boek begint met een uitleg welke alternatieven […]
Rabarbercrumble met chocolademousse
Rabarber met chocolade is een geweldige combinatie. Met deze ingrediënten heb ik dan ook een heerlijk toetje gemaakt. Voor de chocolademousse heb ik een chocoladereep van So Free gebruikt, van het merk Plamil. Deze chocolade is glutenvrij, koemelkvrij en vrij van noten. Het recept is voor ongeveer 6 personen. Met een klein half uurtje kun je het […]
Kok Experience; een leuk dagje uit!
Een dagje uit met je kinderen naar een indoor speelparadijs, maar jij of zij hebben een intolerantie of allergie? Kok Experience in Harderwijk houdt er rekening mee! Vaak ben je tijdens een dagje uit met de kinderen voornamelijk aangewezen op junkfood; patat en snacks, pannenkoeken of veel snoep en zoetigheid. Bij de bereiding hiervan wordt vaak […]
De jacht op de Ambrosia
Je dacht dat het pollen seizoen voorbij was? Nou vergeet het maar! Via de USA is een nieuwe, zeer heftige allergene plant geland in Europa, de Ambrosia. Een onkruid met zeer sterke pollen, die ook nog eens enorm snel groeit. Je kent de rupsjes vast wel die een buxus een één nacht kaal vreten? Nou zo […]
Eet goed, voel je goed
Lekker leven met allergie betekent voor bijna iedereen iets anders. Bij een ernstige allergie is het opletten geblazen, een druppel, kruimel of snufje kan al ernstige reacties geven. Overgevoelig voor lactose, fructose of een ander voedingsmiddel of allergeen? Dan kan je meestal wel een beetje van het product nemen. Waar de drempel voor jou […]
Wraps
Met twee boeken tegelijk bezig zijn is wellicht niet zo handig, je zou zo maar de ingrediënten door elkaar kunnen halen… Maar het is ook wel leuk om de verschillende smaken en eigenschappen van de meelsoorten te testen! Dus vandaag sulfiet arme wraps gemaakt en glutenvrije wraps. Op het bord met de stippen liggen de […]
