AllergiePlatform

fodmap

by 1 Comment

Snoep gezond, eet een appel?

Ben jij bewust met gezonde voeding bezig? Kies je voor vers, onbewerkt, veel groente en fruit en het liefst nog biologisch ook? Dan ben jij toch optimaal bezig voor je gezondheid? Niet perse! Wanneer je een Prikkelbare darm hebt kun je bedrogen uitkomen, want soms krijg je juíst buikpijn van die gezonde maaltijd of snack…

“Hoe kan het dat ik last van mijn darmen krijg als ik gezonde producten zoals fruit eet?”

Een prikkelbare darm kan op diverse groepen voeding reageren. Hiermee bedoel ik niet alle groenten of alle fruitsoorten, maar wel een bepaalde groep koolhydraten. Deze koolhydraten waar jouw darm geprikkeld door raakt, kunnen ook in gezonde producten zitten zoals groente en fruit.

Een voorbeeld hiervan is bijvoorbeeld fructose, fruitsuiker wat voorkomt in o.a. appel, mango, artisjok en asperge. Gebruik je honing in plaats van suiker; ook dit gezonde alternatief kan jouw darm juist prikkelen, want het bevat fructose.

Natuurlijk kun je niet zonder gevarieerde voeding met voldoende groente en fruit; dit wordt niet voor niets geadviseerd in onze richtlijnen goede voeding! Wanneer je een lange tijd te weinig groente en fruit gebruikt, loop je risico een tekort aan gezonde vezels en bepaalde vitaminen te krijgen. Het is dus heel belangrijk uit te vinden op welke voedingsstoffen jij reageert zodat je alleen deze hoeft te vermijden, en niks anders!

Wanneer je twijfelt of je wel of niet bepaalde (gezonde) producten kunt verdragen is het van belang dit niet onnodig weg te laten! Het zou zomaar kunnen dat jij het bij het rechte eind hebt en bepaalde super gezonde producten niet jouw beste vriend zijn maar andere juist wel!

Door het volgen van een eliminatiedieet -een voorbeeld hiervan is het FODMAP arm dieet– kun jij achterhalen op welke voedingsmiddelen jij reageert; echt het proberen waard!

by 2 Comments

Low Fodmap Gado Gado

Een zéér budgetvriendelijke avondmaaltijd of lunch, ik was voor 4 personen maar € 5 euro kwijt! Het is ook nog geschikt voor het FODMAP arm dieet, glutenvrij en je kunt het ook melk- en lactosevrij maken.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

250 g basmatirijst
4 middelgrote eieren
250 g winterpeen
150 g verse sperziebonen (=35 g pp is FODMAP arm)
150 g gesneden witte kool (=35 g pp is FODMAP arm)
1/2 komkommer

Voor de gado gado saus:
50 g pindakaas of zonnebloempitten pasta
50 ml melk (naar keuze, lactosevrij of plantaardige variant)
2 el glutenvrije sojasaus
snuf gemberpoeder

Met een minuut of 20 staat het op tafel:

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Kook de eieren in 8 minuten gaar en snijd ze in tweeën. Snijd de peen in dunne reepjes, haal de puntjes van de sperziebonen. Snijd de kool in kleine stukjes. Kook de peen, bonen en kool in 7 minuten beetgaar. Giet af en spoel met koud water.
Snijd ondertussen de komkommer in blokjes.

Voor de gado gado saus doe je alle ingrediënten in een steelpan en verwarm op middenhoog vuur. Voeg water toe als de saus te dik is.

Verdeel de groenten en eieren over de borden, schenk de saus erover. Serveer de rijst erbij.

Heb je eters en/of ga jij voor de culinaire look? Druk de rijst in een licht ingevet kommetje en keer deze om op het bord. Voilà! Een rijsttorentje!

Tip!

Heb je een pinda allergie? Deze saus is ook erg lekker met zonnebloempitten pasta!

by 1 Comment

Wat kan ik doen na de diagnose PDS?

Wanneer je klachten of pijn hebt wil je natuurlijk het liefst geholpen worden door een professional. Iemand in opleiding of de stagiair is ook leuk, maar toch echt liever de beste, het neusje van de zalm… Je zoekt dus goede begeleiding; een gespecialiseerde diëtist!
Heb jij  prikkelbare darm(PDS)? Dan heb je waarschijnlijk al een flink traject achter de rug. Een arts zal onderzoeken hebben gedaan waar jouw klachten vandaan komen, maar ook zelf heb jij al flink wat hebben geëxperimenteerd: wellicht met supplementen of je voeding.

Wanneer de diagnose gesteld is wil je direct aan de slag om jouw klachten aan te pakken maar wellicht weet je niet helemaal hoe. Een gespecialiseerde diëtist is dé aangewezen persoon om je te helpen om jouw -leefstijl gerelateerde- klachten bij PDS te verminderen, maar… Ik weet niet hoe het bij jou is; mijn agenda is flink gevuld. Ik vind het lastig afspraken doordeweeks (fysio, coaching, diëtist) er ook nog bij te plannen en ben dan ook superblij wanneer ik iets makkelijk vanuit huis, vanuit mijn luie stoel, online kan. Maar wel graag met een professional aan de andere kant!

Met de Zelfzorgprogramma’s van AllergiePlatform kan dit! Buiten dat dit zelfzorgprogramma vergoed wordt uit de meeste aanvullende verzekeringen én gevolgd kan worden met behulp van jouw diëtist, is het ook mogelijk dit zelf te volgen en de kennis van de diëtist van Allergieplatform te raadplegen. Heb je vragen, opmerkingen of zijn er onduidelijkheden dan zit er altijd iemand voor je klaar.

Dus wat houdt je tegen? Na aanschaf van (bijvoorbeeld) het FODMAP zelfzorgprogramma krijg je wekelijks een mail met een makkelijk te volgen stappenplan: weekmenu’s, boodschappenlijstjes en heel veel informatie. Heb je vragen; mail dan gerust! Je ontvangst zo snel mogelijk een antwoord/ advies van onze diëtist.

Lees hier meer over onze zelfzorgprogramma’s

by Leave a Comment

Welke ontbijtgranen zijn low FODMAP?

Ik vind het heerlijk om creatief bezig te zijn in de keuken en om zelf granola en andere lekkere ontbijtjes te maken, maar soms heb ik ook gewoon zin in makkelijk. Een bakje lactosevrije yoghurt met een beetje fruit en wat muesli of cruesli bijvoorbeeld. Alleen vind je in de supermarkt tegenwoordig ongeveer 100 soorten ontbijtgranen en is het een hele klus om uit te zoeken welke geschikt is voor een low FODMAP ontbijt. Ik kan me goed voorstellen dat je geen zin hebt om al die verpakkingen te gaan lezen en daarom heb ik het voor je gedaan! In deze blog vind je een lijst met ontbijtgranen die low FODMAP zijn. Ik heb bij de Jumbo, Albert Heijn en Ekoplaza gekeken en alles op een rijtje gezet. Gelukkig zijn er ook voor ons nog een heleboel mogelijkheden!

Houdt er rekening mee dat producenten de ingrediënten van hun producten altijd kunnen veranderen. Het is daarom wel slim om voor je een product koopt nog even de verpakking te checken om te kijken of er niets verandert is. Het kan natuurlijk zijn dat ik een product over het hoofd heb gezien, dus als jij nog lekkere low FODMAP ontbijtgranen weet, laat het dan vooral even weten onder deze blog. Zo houden we deze lijst up-to-date!

Cornflakes

Er zijn van verschillende merken low FODMAP cornflakes te verkrijgen. Je zou verwachten dat de meeste cornflakes low FODMAP zijn, omdat ze van mais worden gemaakt, maar helaas wordt er aan heel veel soorten cornflakes melk en/of tarwe toegevoegd. Deze zijn in ieder geval low FODMAP:
Vrij van gluten cornflakes – Albert Heijn

Consenza volkoren cornflakes glutenvrij – Albert Heijn

Consenza Pure & Free Cornflakes – Jumbo

Peak’smultigrainflakes – Jumbo

Ontbijtgranen met havermout

Normale havermout is low FODMAP. Je kunt hier tot 60 gram per portie van eten. Als je een gluten-intolerantie hebt, kun je beter kiezen voor een glutenvrije havermout. Zoals de twee die je hieronder ziet.
Vrij van gluten havermout – Albert Heijn

Leev glutenvrije havermout – Albert Heijn

Leev glutenvrije havermuesli chocolade glutenvrij – Albert Heijn (let op: de variant met fruit is niet low FODMAP)

Joannusmolenbreakfast havermout – Ekoplaza

Verival bio krokante muesli met havervlokken ‘Crunchy’ – Jumbo

Smaakt haverontbijt – Jumbo (let op: hier zitten wel rozijnen in, dus eet dit met mate)

Muesli, cruesli en granola

Helaas zijn er nog niet zoveel low FODMAP muesli’s, cruesli’s en granola’s op de markt, maar er komen er langzaam wel meer bij. De Zonnatura crunchy spelt ontbijtgranen zijn getest door Monash University en deze zijn low FODMAP tot 15 gram per portie. Het verschilt per persoon hoe je op spelt reageert, dus het is goed om dit voor jezelf te testen. Misschien verdraag jij spelt goed en kun je prima 30-40 gram van de ontbijtgranen eten.
Zonnatura crunchy spelt met rijsttroop – Jumbo en Albert Heijn

Zonnatura crunchy spelt met chocola – Jumbo en Albert Heijn

Sam Mills Granola chocolade-amandel glutenvrij – Albert Heijn

Overig

Zonnatura Teff meergranenontbijt – Jumbo

– Joannusmolenbreakfastteff ontbijt – Ekoplaza

Consenza powerful porridge breakfast – Albert HeijnDe halm boekweit vlokken – Ekoplaza

Yourorganic nature boekweitflakes – Ekoplaza

Heb jij nog favoriete low FODMAP ontbijtgranen die ik hier niet genoemd heb? Laat het vooral even weten!

Wil jij alle informatie over FODMAP helemaal up-to-date in je mailbox ontvangen? Meld je dan hier aan voor de FODMAP-nieuwsbrief:

We nemen de privacy van je persoonsgegevens zeer serieus en gaan zorgvuldig met je gegevens om. Hoe we dat doen en toepassen, kun je lezen in onze Privacy Verklaring.

dit veld niet invullen s.v.p.

by Leave a Comment

REDUCE 3. Het FODMAP-dieet

Heb je PDS dan werken je darmen niet helemaal zoals zij zouden moeten werken. Dit kan liggen aan de spieren maar ook  de bacteriën in onze dikke darm (microbiota) zijn erg belangrijk. Het kan zo zijn dat deze darmbewoners uit door verkeerde verwerking van voeding bepaalde stoffen maken waar een PDS-patiënt last van krijgt. We noemen dat gisten of fermentatie als het over koolhydraten gaat. In ons vorige artikel hebben wij toegelicht hoe een eliminatie dieet in zijn werk gaat. Een specifiek eliminatiedieet voor PDS patiënten, is het FODMAP-dieet. Het FODMAP-dieet concentreert zich op de verstoorde fermentatie van koolhydraten. FODMAP staat voor Fermentation of Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols. Wanneer koolhydraten uit een van deze FODMAP groepen door de bacteriën in onze dikke darm gefermenteerd worden, ontstaan er stoffen en gassen die kunnen leiden tot klachten. Met een gespecialiseerde diëtist maakt de patiënt een plan om voedsel dat veel FODMAPs bevat te laten staan. De verschillende FODMAPs worden daarna één voor één weer opnieuw geïntroduceerd. Dit heet het FODMAP-dieet. Dit dieet kost veel tijd en aandacht. Het kan zeker twee maanden duren voordat duidelijk is of dit een succesvolle behandeling is of niet.

FODMAP arm

Op de Monash universiteit van Melbourne hebben Peter Gibson en Susan Shepherd het FODMAP-dieet ontwikkeld. Dit is een strikt dieet die een aantal voedingsmiddelen uitsluit waarna er gekeken wordt welke voedingsmiddelen er klachten geven. Het is een eliminatie en herintroductie dieet.
Dit dieet laat zeer positieve resultaten zien bij patiënten met PDS. Uit onderzoeken blijkt dat bij maar liefst 75% van alle deelnemers aan het dieet de klachten afnemen of zelfs verdwijnen.

Bij de naam FODMAP staat, zoals je eerder las, elke letter voor een groep koolhydraten waarbij uit onderzoek is gebleken dat deze voor klachten kunnen zorgen. De Nederlandse vertaling van de afkorting is: fermenteerbare oligo-, di-, monosacchariden en polyolen. Deze groepen koolhydraten kunnen niet goed worden opgenomen in de darm bij mensen met PDS en zorgen voor problemen in de darm, zoals gasvorming, obstipatie en diarree.
Door het FODMAP arm dieet te volgen verminderen of verdwijnen de klachten en kan er gekeken worden welke voedingsmiddelen goed en welke er minder goed verdragen kunnen worden en in welke hoeveelheid.
Eliminatie-herintroductie

De eliminatie en introductie (ook eliminatie – provocatie genoemd) bij PDS / FODMAP werkt als volgt. Je gaat er eerst voor zorgen dat je een periode, minimaal drie dagen, geen klachten hebt. Daar kun je voor zorgen door het FODMAP arm dieet te volgen. Na die periode waarin je geen FODMAPs eet, ga je de diverse groepen testen. Het is namelijk niet zo dat iedereen altijd van alle groepen last krijgt. Het kan best zo zijn dat je maar van één of twee groepen FODMAPs last krijgt. Het is dan ook niet nodig om alle groepen uit je dieet te halen. Het kan zelfs zo zijn dat je op enkele voedingsmiddelen in een groep wel reageert, maar niet op alle. Alles weglaten voor lange tijd raden wij ook ten strengste af omdat je dan een onnodig strenge dieet aanhoudt.

Het introduceren van de producten gaat als volgt:

Dag 1: eet een kleine portie (halve of minder dan normaal) van het te testen product. Heb je klachten? Dan moet je gelijk stoppen! Heb je geen klachten? Dan ga je door met dag 2.
Dag 2: eet de dubbele hoeveelheid van dag 1 van het te testen product. Heb je klachten? Dan moet je gelijk stoppen! Heb je geen klachten? Dan ga je naar dag 3.
Dag 3: eet de drie-dubbele hoeveelheid van dag 1 van het te testen product. Heb je klachten? Dan moet je stoppen! Wacht drie dagen voordat je een volgend product gaat testen. Heb je geen klachten? Dan weet je dat je dit product gewoon kunt eten! Je kunt door met het testen van het volgende product!

Let op! Het FODMAP-dieet is geen dieet die je even snel en zelfstandig kunt volgen met snelle resultaten. Dit dieet wordt gevolgd onder begeleiding van een diëtist die bekend is met het FODMAP-dieet. De diëtist kijkt of je het dieet juist volgt en geen tekorten binnen je voeding oploopt.

In ons volgende REDUCE-methode bericht delen wij meer informatie over probiotica.

Wil jij meer en up-to-date informatie over het FODMAP-dieet ontvangen? Meld je dan hier aan voor de FODMAP-nieuwsbrief:

We nemen de privacy van je persoonsgegevens zeer serieus en gaan zorgvuldig met je gegevens om. Hoe we dat doen en toepassen, kun je lezen in onze Privacy Verklaring.

dit veld niet invullen s.v.p.

by Leave a Comment

Glucose tijdens het SIBO-dieet?

Wij zijn heel blij met vragen of feedback van onze Lekker Leven Leden en iedereen die een zelfzorgmodules volgt. Deze week bijvoorbeeld kregen we een hele goede vraag die wij graag met je willen delen!

“Binnenkort krijg ik een ademtest in het ziekenhuis. Dan moet ik glucose drinken en daar krijg ik heel erg last van. Waarom mag dit dan wel gebruikt worden in het SIBO-dieet?”

Wij vroegen onze gespecialiseerd diëtist Renée Koger om uitleg: “Glucose staat inderdaad in de groene lijst. Het is een korte keten koolhydraat oftwel een enkelvoudig suiker en wordt heel snel opgenomen in het eerste deel van de dunne darm. Daardoor is het geen voeding voor de darmbacteriën die bij bacteriële overgroei (SIBO) meestal in het laatste deel van de dunne darm zitten.”

Ze legt uit dat glucose bij de meeste mensen dus ook geen klachten veroorzaakt! ”Het kan natuurlijk voorkomen dat de bacteriën ook hoger in de dunne darm zitten en gaan juichen als er pure glucose binnenkomt! Dit zou theoretisch dus een mogelijke verklaring zijn voor klachten” vult zij aan. Weinig voedingsmiddelen bevatten pure glucose en daarom is het lastig zonder goede medische test te bepalen of glucose een boosdoener is.

Welk voedingsmiddel geeft jou klachten?

Renée legt ook uit: “Te verwachten is dat jouw klachten door een ander koolhydraat, dat ook aanwezig is in je voeding, worden veroorzaakt; heel vaak is dat fructose. Tafelsuiker bestaat uit glucose en fructose, het is een disacharide. Bij een grote groep mensen wordt fructose niet goed opgenomen in darm omdat het transporteiwit niet goed werkt. Dit gebeurt helemaal als de darm ontregeld is door bijvoorbeeld bacteriële overgroei; SIBO dus! Zo wordt de fructose snel voeding voor de bacteriën en daardoor kun je darmklachten krijgen zoals een opgeblazen gevoel, krampen en zelf diarree. “

Wij zijn heel benieuwd naar je ervaringen & resultaten van ademtesten. Want er is in Nederland nog maar weinig ervaring mee op het gebied van SIBO. Zou jij jouw ervaring met ons willen delen?
Wellicht kun jij ons vertellen welke teststof bij jou werd gebruikt en welke gassen gemeten werden? Heb je een glucose, lactulose, fructose of andere ademtest gedaan? Laat een reactie achter!

Vertel me meer over SIBO!

We nemen de privacy van je persoonsgegevens zeer serieus en gaan zorgvuldig met je gegevens om. Hoe we dat doen en toepassen, kun je lezen in onze Privacy Verklaring.

dit veld niet invullen s.v.p.