soja vrij

Je ziet ze overal, van die hippe ontbijtjes waarbij je je vingers (en ogen) niet af kunt houden. Maar is het ook makkelijk om het geschikt te maken voor als het glutenvrij, FODMAP arm of lactosevrij moet eten? Ja zeker! Wat dacht je van deze optie:

Wat heb je nodig?

1 banaan, niet te rijp

200 ml lactosevrije yoghurt

1 theelepel rasp van een limoen

1 zakje (24 gram) MadeGood granola mini’s Mixed Berry

Hoe maak je het klaar?

Maak van de helft van de banaan dunnen plakjes, prak de rest van de banaan. Doe de yoghurt samen met de geprakte banaan in de blender en mix het goed door. Schenk de yoghurtmix in een kom en garneer met de overgebleven plakjes banaan en de granola mini’s. Verdeel de limoenrasp over je kom. Eet smakelijk!

Tip:

De granola mini’s bevatten een aantal FODMAPs. Maar… je gebruikt voor een bowl maar 1 zakje van 24 gram, daarom blijft de hoeveelheid FODMAPs ruim onder de oranje limiet!

Zelf een kwarktaartje maken is zó eenvoudig! Je hebt alleen wel even geduld nodig voor het opstijven; dat moet je er maar voor over hebben 😉

Voor 2 mini-taartjes:
1,5 blaadjes gelatine
100 gram koekjes
15 gram plantaardige boter
250 gram plantaardige yoghurt of kwark
(steel)pan, 2 ronde vormpjes van 7 cm doorsnede.

Bereiding:
Week de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in koud water. Verkruimel de koekjes. Voeg de boter toe en doe het mengsel in de vormpjes. Druk het flink aan met de achterkant van een lepel en laat het minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
Knijp de gelatineblaadjes goed uit en doe ze in een steelpan met 2 eetlepels water. Zet de pan op het vuur en roer net zo lang tot de gelatine is opgenomen in het water. Laat afkoelen en doe het dan bij de yoghurt of kwark, schenk het over de bodem. Laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast en garneer met wat vers fruit.

Het recept is geschikt voor het FODMAP arm dieet.

Honderden recepten voor brownies kan je online vinden. Maar ja, de meeste mislukken omdat ze niet getest zijn 😉 Wij testen al onze recepten en zodat je er zeker van kunt zijn dat ze eenvoudig te maken zijn! En zoals op de kaart staat… Platte buik? Had ik al, stond me niet 🙂
Maar even zonder gekheid, niet te veel van eten als je prikkelbare darmen hebt, de suiker en te veel aan chocolade kan klachten geven als je er te veel van eet. Één blokje gaat overigens prima!

Dit recept kan je maken zonder gluten, lactose, melk, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis en weekdieren, bovendien is het ook geschikt voor het FODMAP arm dieet.

Dit heb je nodig:

• 150 gram boter, gebruik plantaardige boter zonder allergenen
• 200 gram pure chocolade (let op, gebruik rijstmelkchocolade als je geen melk/lactose wilt gebruiken)
• 1 tl vanille essance
• 3 eieren
• 150 gram donkere basterdsuiker
• 40 gram bloem (ik gebruikte  AH Vrij van glu­ten meel­mix)
• 1 tl wijnsteenbakpoeder
• mespuntje zout

Zo maak je het klaar:

Zet de over aan op 180 graden. Je kunt 1 of 2 bakvormen gebruiken, als je er maar 1 hebt maak je eerst de blondies en daarna de brownies. Ik heb een rechthoekige bakvorm van ongeveer 30 cm gebruikt, je bekleed deze met bakpapier.

Smelt de boter en voeg als de boter zacht is de donkere chocolade toe zodat deze ook kan smelten. Meng de vanille essance, de eieren en de donkere basterdsuiker met een mixer voor 5 minuten. Giet het boter / chocolademengsel erbij en spatel het even door. Spatel daarna de bloem, 1 theelepel bakpoeder en mespuntje zout erdoor. Giet het mengsel in een opnieuw met bakpapier bekleedde vorm en bak hem in de over voor ongeveer 20 á 30 minuten op 180 graden.