• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

AllergiePlatform

  • Home
  • Ik zoek
    • Allergiebeurs
    • Allergie diëtist
    • Recepten
    • Nieuws
    • Reviews
    • Shoppen
    • Zelfzorg Programma
  • Kenniscentrum allergenen
    • Beroepsallergie
    • Huidallergie
      • Contact allergie
        • Colofonium
        • Latex
        • Nikkel allergie
        • Parabenen allergie
        • Perubalsem
        • PPD; Parafenyleendiamine.
        • Zonne-allergie
      • Eczeem
        • Constitioneel eczeem
    • Inhalatie allergie
      • Astma/COPD
      • Hooikoorts
        • Pollenkalender
      • Huisdieren
      • Huisstofmijt allergie
      • Parfum
      • Paraberk sydroom
    • Insecten allergie
    • Medicijnen allergie
    • Voeding
      • Voedselallergie
        • Cacao-allergie
        • Eosinofiele oesofagitis
        • FPIES – Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome
        • Kippenei eiwit allergie
        • Koemelk allergie
        • Lupine allergie
        • Mosterd allergie
        • Nachtschade allergie
        • Noten allergie
        • Pinda allergie
        • Schaaldieren allergie
        • Selderij allergie
        • Sesam allergie
        • Soja allergie
        • Tarwe allergie
        • Umbelliferea allergie
        • Weekdieren allergie
        • Vis allergie
      • Voedselovergevoeligheid
        • Coeliakie
        • E-nummers
          • E420 | Sorbitol
          • E621 | Glutamaat
          • E950 | Acesulfaam-k
          • E951 | Aspartaam
          • E952 | Cyclamaat
          • E953 | Isomalt
          • E954 | Sacharine
          • E955 | Sucralose
          • E960 | Steviolglycosiden
          • E967 | Xylitol
        • FODMAP arm dieet
        • Fructose
        • Gist
        • Histamine intolerantie
        • Lactose intolerantie
        • Prikkelbare Darm Syndroom (PDS)
        • SIBO
        • Suiker
        • Sulfiet overgevoeligheid
        • Zoetstoffen
  • Winkel
  • Winkelwagen
    • Afrekenen
    • Mijn account
  • Vergoeding zorgverzekeraars
  • AllergiePlatform
    • Contact
    • Professionals
    • Zakelijk

koemelk vrij

8 november 2021 by Marloes Reageer

Boureki

Onze diëtist Marieke heeft bij een live kooksessie deze heerlijke boureki – een voedzame ovenschotel – gemaakt! De boureki die ze maakte is FODMAP arm, gluten-, noten-, pinda-, koemelk- en lactosevrij.
Ze liet zich inspireren door de planetary plate en koos daarom voor een plantaardige variatie op kwark en een plantaardige variatie op witte kaas. Dat maakt deze boureki dus niet alleen allergenen arm maar ook geschikt voor vegetariërs én veganisten!

De opnames van de live sessie kan je hier bekijken; de ingrediënten en bereidingswijze kan je onder de video terugvinden.

Dit heb je nodig:
600 gr aardappelen
1 courgette
3-4 tomaten
1 rode peper*
3 takjes munt
Ca. 4 el olijfolie
400 gr plantaardige variatie op kwark – ongezoet*
150-200 gr plantaardige variatie op witte kaas (feta) of 2-3 el edelgistvlokken*
3 el pijnboompitjes
Versgemalen peper naar smaak

Benodigdheden:
Kookpan
Koekenpan
Snijplank
Mes, aardappelschilmesje
Eetlepel, vork
Ovenschaal
(Optioneel) invetkwastje

Zo maak je het klaar:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de aardappels en snijd ze in dunne schijfjes van ongeveer een halve cm. Spoel ze om en kook de aardappelschijfjes in 5-10 minuten beetgaar. Was de courgette en tomaat en snijd deze ook in dunne schijfjes.
Verhit een pan met olijfolie en bak de courgetteplakjes. Kruid deze eventueel met wat peper. Vet ondertussen de ovenschaal in met een scheutje olijfolie. Verwijder zoveel mogelijk de zaadjes en zaadlijsten uit de peper (houd je van pittig, dan kun je wat zaadjes laten zitten) en snijd deze fijn. Haal de muntblaadjes van de steeltjes en snijd deze ook fijn.

Wanneer de courgette zacht is en een licht kleurtje heeft, kunnen we de ovenschotel gaan opbouwen. Bedek de bodem van de ovenschaal met de helft van de aardappelschijfjes, de helft van de courgetteschijfjes en alle schijfjes tomaat. Meng de rode peper met de munt, de plantaardige kwarkvervanger en peper naar smaak en verdeel dit mengsel over de tomaat. Leg de overige aardappelschijfjes en courgetteschijfjes op het mengsel. Verkruimel de plantaardige variatie op feta en verdeel de pijnboompitjes over het gerecht.

Gratineer en verwarm voor 10-15 minuten in de oven tot het gerecht mooi goudbruin is en van binnen goed warm.

Variatiemogelijkheid:
Niet FODMAP arm: wil je dit gerecht een extra bite geven? Pers dan 1-2 teentjes knoflook en meng deze door het munt-peper mengsel.
Wil je meer groenten eten bij deze maaltijd? Neem er dan een frisse salade naast of voeg meer groenten(soorten) van jouw voorkeur toe.

Tip voor bereiding:
Wil je dit gerecht de volgende dag gebruiken? Zet het dan afgedekt weg en zet het op de dag dat je het wilt eten ca 25-30minuten in een op 180graden voorverwarmde oven.
Violife heeft een plantaardige feta-vervanger. Je kunt ook gewone feta kiezen als dit jouw voorkeur heeft; dan is het recept niet meer plantaardig.
Edelgistvlokken zijn een plantaardige vervanging voor Parmezaanse kaas. Dit maakt het recept wel minder Grieks dan Feta.

Tips bij allergie en intolerantie:
Ben je bezig met de eliminatiefase van het FODMAP arm dieet: kies dan lactosevrije kwark; dan is het recept niet meer plantaardig. Wil je wel plantaardig: gebruik dan maximaal 400gr soja yoghurt op basis van gepelde bonen.
Heb je PDS of volg je het FODMAP-dieet maar reageer je niet op GOS, dan kun je de plantaardige soja kwark gebruiken.
Heb je een soja-allergie kies dan niet voor soja maar een andere plantaardige zuivelvervanger of natuurlijk een dierlijke (lactosevrije) kwark; dan is het recept niet meer plantaardig.
Heb je een koemelkallergie of lactose-intolerantie dan kun je kiezen voor de plantaardige kwark.

*Heb je PDS, kijk dan goed naar jouw persoonlijke situatie en naar wat jij wel en niet verdraagt.

Categorie: FODMAP arm, gluten vrij, koemelk vrij, lactose arm, Recepten, soja vrij Tags: allergie, dietist, fodmap, intolerantie, planetary plate, plantaardig, recept

13 februari 2021 by Marloes Reageer

Brownies die niet kunnen mislukken!

Honderden recepten voor brownies kan je online vinden. Maar ja, de meeste mislukken omdat ze niet getest zijn 😉 Wij testen al onze recepten en zodat je er zeker van kunt zijn dat ze eenvoudig te maken zijn! Niet te veel van eten als je prikkelbare darmen hebt, de suiker en te veel aan chocolade kan klachten geven als je er te veel van eet. Één blokje gaat overigens prima!

Dit recept kan je maken zonder gluten, lactose, melk, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis en weekdieren, bovendien is het ook geschikt voor het FODMAP arm dieet.

Dit heb je nodig:

  • 225 gram boter, gebruik plantaardige boter zonder allergenen
  • 110 gram pure chocolade (let op, gebruik rijstmelkchocolade als je geen melk/lactose wilt gebruiken)
  • 1 tl vanille essance
  • 3 eieren – 2 hele eieren + 1 dooier
  • 150 gram suiker
  • 40 gram bloem (ik gebruikte  amandelmeel van De Notenshop)
  • mespuntje zout
  • eventueel handje kokosblokjes of ander lekkers wat je nog hebt liggen

Zo maak je het klaar:

Zet de over aan op 180 graden.. Ik heb een rechthoekige bakvorm van ongeveer 30 cm gebruikt, je bekleed deze met bakpapier.

Smelt de boter en voeg als de boter zacht is de donkere chocolade toe zodat deze ook kan smelten. Meng de vanille essance, de eieren en de suiker met een mixer voor 5 minuten. Giet het boter / chocolademengsel erbij en spatel het even door. Spatel daarna de bloem en mespuntje zout erdoor. Giet het mengsel in een opnieuw met bakpapier bekleedde vorm en bak hem in de over voor ongeveer 20 á 30 minuten op 180 graden.

Categorie: FODMAP arm, gluten vrij, kippenei vrij, koemelk vrij, lactose arm, noten vrij, pinda vrij, Recepten, soja vrij, tarwe vrij

1 oktober 2020 by Marloes Reageer

Ragout – gluten- en lactosevrij

Ik kan er erg van genieten, een goede ragout. Zeker na een dagje druk bezig geweest te zijn is het echt comfort-food. En met dit recept staat het zo op tafel!

Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 200 gram kip
  • 500 ml water
  • 10 gram bouillonpoeder
  • 30 gram plantaardige boter
  • 1/2 bakje champignons, fijngesneden
  • 1/2 rode ui, fijngesneden
  • 30 gram boekweitmeel

Zo maak je het klaar:

Snijd de kip in grove stukken. Zet een pan, met het water en bouillonpoeder, op het vuur. Als het kookt voeg je de kipstukken toe. Afhankelijk van hoe groot de stukken zijn is de kip tussen de 10 en 20 minuten gaar. Haal dan de kip uit de bouillon en laat even rusten. Bewaar de bouillon voor later.
Bak in een eetlepel boter de champignons en ui aan, laat het in ca twee minuten bijna gaar worden. Voeg de kip toe en zet even aan de kant.

Smelt de boter in een pan. Voeg het meel toe en roer door elkaar. Na ongeveer één minuut voeg je een scheut bouillon toe, blijf roeren. Wanneer de bouillon volledig is opgenomen schenk je er weer wat bouillon bij, en roer je het weer door. Herhaal dit proces tot alle bouillon in de pan zit en je een mooie roux(glad mengsel) hebt. Voeg de kip, champignons en ui toe en roer nog even door. Serveer de ragout eventueel met wat verse peterselie.

Tip: Bedek de ragout met een paar plakjes (glutenvrije) bladerdeeg en zet het 12 tot 15 minuten in de Airfryer op 180 graden tot het bladerdeeg gaar is. Het kan ook in de oven, dan duurt het vaak iets langer. Heerlijk!

Categorie: gluten vrij, kippenei vrij, koemelk vrij, lactose arm, noten vrij, pinda vrij, Recepten, soja vrij, tarwe vrij Tags: glutenvrij, recept

24 juni 2020 by Marloes Reageer

Beste glutenvrije bubbelwafels

glutenvrije bubbelwafelsZo’n heerlijke fluffy wafel, knapperig van buiten, zacht van binnen. We zagen ze bij Belicio in Dordrecht.
Maar ja, zijn ze ook glutenvrij te maken? Om dit te testen hebben we een bubbelwafelijzer geleend bij horeca groothandel VHC en zijn aan de slag gegaan. Om te beginnen hebben we hun eigen mix eerst getest, zodat we zeker wisten dat we de juiste dikte en smaak te pakken hadden. Hoe je ze moet bakken staat op hun website; ook de glutenvrije variant kun je zo maken. Echt in 2 minuten heb je een heerlijke wafel gemaakt.

Voor 6 glutenvrije bubbelwafels heb je nodig:

400 gr glutenvrije bloem, bijvoorbeeld Schär Mehl
400 ml melk (bijvoorbeeld lactosevrij of een plantaardige drink)
2 el bakpoeder
snuf zout
2 el olijfolie
1 tl vanille extract

Zo maak je het klaar:

Mix alle ingrediënten met een garde. Het moet een beetje aanvoelen als een dikke pannenkoekenbeslag. Zet het bubbel wafelijzer aan op ongeveer 220 graden. Schep met een soeplepel een grote schep van de mix in het ijzen, klap hem dicht en draai hem direct om. Zet je timer op 1 minuut, draai dan weer het ijzer om. Na nog 1 minuut bakken is je glutenvrije bubbelwafel klaar! Wij namen hem als ontbijt met 2 eetlepels plantaardige yoghurt, wat noten en vers fruit.

De wafels kun je prima invriezen als ze zijn afgekoeld.

Categorie: gluten vrij, kippenei vrij, koemelk vrij, lactose arm, Recepten, tarwe vrij Tags: bubblewafel; glutenvrij

14 januari 2020 by Marloes Reageer

Hippe ontbijt bowl

granola miniJe ziet ze overal, van die hippe ontbijtjes waarbij je je vingers (en ogen) niet af kunt houden. Maar is het ook makkelijk om het geschikt te maken voor als het glutenvrij, FODMAP arm of lactosevrij moet eten? Ja zeker! Wat dacht je van deze optie:

Wat heb je nodig?

1 banaan, niet te rijp

200 ml lactosevrije yoghurt

1 theelepel rasp van een limoen

1 zakje (24 gram) MadeGood granola mini’s Mixed Berry

Hoe maak je het klaar?

Maak van de helft van de banaan dunnen plakjes, prak de rest van de banaan. Doe de yoghurt samen met de geprakte banaan in de blender en mix het goed door. Schenk de yoghurtmix in een kom en garneer met de overgebleven plakjes banaan en de granola mini’s. Verdeel de limoenrasp over je kom. Eet smakelijk!

Tip:

De granola mini’s bevatten een aantal FODMAPs. Maar… je gebruikt voor een bowl maar 1 zakje van 24 gram, daarom blijft de hoeveelheid FODMAPs ruim onder de oranje limiet!

Categorie: FODMAP arm, gluten vrij, kippenei vrij, koemelk vrij, lactose arm, noten vrij, pinda vrij, Recepten, soja vrij, tarwe vrij

21 december 2019 by Marloes Reageer

Merengue

Oke, dan heb je lekker de crème brûlée gemaakt en heb je 5 eiwitten over. Wat daar mee te doen? Wat dacht je van een krans van merengue met cranberryjam en fruit?

Wat heb je nodig?

5 eiwitten
100 gram suiker
1 eetlepel citroensap
75 gram poedersuiker
1 eetlepel maïzena
paar lepels cranberryjam
1 bakje Fruit Fusions van DelMonte
paar blaadjes munt

Hoe maak je het klaar?

Klop de eiwitten stijf met de 100 gram suiker en citroensap tot het mooi glanst. Zeef de poedersuiker en maïzena boven de stijve eiwitten en schep het er doorheen. Knip twee stukken bakpapier op maat en schep het schuim op elk bakpapier in een kransvorm.
Dan heb je nu twee opties, het laten drogen in de oven of in de AirFryer. In de oven: zet de oven voor op 90 graden en droog de kransen in ongeveer 2 uur. Zet de oven uit maar laat de merengue kransen nog een uurtje afkoelen in de oven.
Ik doe heel veel met mijn Philips AirFryer, zo ook dit recept. Ik heb 1 krans op de bakplaat gelegd en gedurende 1 uur en een kwartier op 100 graden gedroogd. Daarna heb ik de andere krans in de AirFryer gezet en laten drogen.

Dit kan je allemaal tot 3 dagen van te voren klaarmaken, bewaar de kansen dan als ze volledig droog en afgekoeld zijn in een luchtdichte trommel tot je ze gaat gebruiken.

Vlak voor je ze gaat serveren leg je ze op een mooie schaal, schep er wat cranberry jam op en garneer met het fruit. Voor de kleur leg je er nog wat blaadjes munt bij.

Heb je geen cranberry jam? Kook wat verse cranberry’s, scheutje water en eventueel een eetlepel suiker tot een mooie dikke jam. Laat afkoelen voor gebruik. Echt in 5 minuten klaar!

 

Categorie: FODMAP arm, gluten vrij, koemelk vrij, lactose arm, noten vrij, pinda vrij, Recepten, soja vrij, tarwe vrij

  • Ga naar pagina 1
  • Ga naar pagina 2
  • Ga naar pagina 3
  • Interim pagina's zijn weggelaten …
  • Ga naar pagina 10
  • Ga naar Volgende pagina »

Primaire Sidebar

happylivingacademy

✨In stapjes laten zien dat lekker, gezond en klachtenvrij leven ook voor jou mogelijk is.✨
🚀 SIBO |🚦 FODMAP | 💩 PDS | 🌿ALLERGIE | 🌱LEEFSTIJL

Marloes Collins
Morgen start het @amsterdamcoffeefestival bij het Morgen start het @amsterdamcoffeefestival bij het Westergas. Kom je ook een plantaardig scheutje van @glebefarmfoods in je koffie gieten? Laat ff weten als je er bent! Dan schenk ik je wat extra liefde bij 🥰 

#koffie #plantaardig #plantbased
Stiekem gewoon nog een heerlijk waterig zonnetje én natuurlijk een zonnetje tegenover me ☀️ @natalieskeuken 

Wij gaan héle leuke dingen doen 💪🏼😊❤️
Vandaag zit er een bijlage bij Trouw waar wij een Vandaag zit er een bijlage bij Trouw waar wij een bijdrage hebben mogen leveren; je kunt het artikel lezen op topicnederland.nl 

#hooikoorts #pollen
Ik kan haast niet wachten tot het Amsterdam Coffee Ik kan haast niet wachten tot het Amsterdam Coffee Festival er weer is! Heb er zo'n zin in. Niet in de laatste plaats omdat ik dan ook weer Rebecca zie van @glebefarmfoods ❤️ Zij verbouwen op hun boerderij de grondstoffen én maken daar ook zelf hun plantaardige melkvervangers van. 

Ga jij ook naar het festival? Het is van 31 maart t/m 2 april in de Westergas.
Wedstrijd! Hoeveel pollen zitten er 1 streng waar Wedstrijd!  Hoeveel pollen zitten er 1 streng waar Marieke naar wijst?

#hooikoorts #pollen #heelveelnullen
De betere werkuitjes. Dank lief team voor de gewel De betere werkuitjes. Dank lief team voor de geweldige avond ❤️ en @botanerorotterdam voor de heerlijke cocktails & goede bodem voor wat er verder nog ging komen…
Te veel bacteriën in de darmen? Oma 👵🏻 zei Te veel bacteriën in de darmen? 
Oma 👵🏻 zei het al: ''te veel is ook niet goed'' 

Heb je het idee dat de balans in je darmen niet helemaal klopt en ervaar je klachten als een opgeblazen buik, gasvorming of andere bijbehorende klachten? Misschien heb je een verstoring in je darmmicrobioom? Ons online programma voor SIBO kan je helpen! Kijk voor meer info op onze website. Link in bio!

#happy #living #HLA #allergie #allergieplatform #leefstijl #Intolerantie #overgevoeligheid #voeding #gezond #SIBO #cursus #kennis
wat goed is voor de darmen is niet altijd goed voo wat goed is voor de darmen is niet altijd goed voor JOUW darmen

Niet alles wat goed is voor de darmen is goed voor jouw darmen. 
Luister naar je lijf en doe waar je je goed bij voelt. 

#darmen #happy #living #HLA #allergie #allergieplatform #leefstijl #Intolerantie #overgevoeligheid #voeding #gezond
Pittig eten 🌶️ In pittig eten zit een stofje Pittig eten 🌶️
In pittig eten zit een stofje genaamd capsaïcine, dit stofje zorgt ervoor dat de smaakreceptoren die gevoelig zijn voor hitte en pijn op de tong geprikkeld worden. De zenuwprikkel kan bij mensen met PDS heftiger zijn en ook pijn of prikkelend gevoel in de darmen geven. 

Gefrituurd/ vet eten 🍟
Vet voedsel beïnvloed de beweging in de darmen. Het is moeilijker te verteren, waardoor je last hebt van PDS dan ook meer ongemak zal ervaren na het eten van vet voedsel (met name gefrituurd eten)

Cafeine ☕
Het drinken van cafeïne versnelt de beweging in de darmen, hierdoor zal het voedsel sneller doorstromen en kan je diarree symptomen krijgen.

Alcohol 🍹
Wanneer je veel/vaak alcohol consumeert zal dit je lichaam op meerdere manieren verstoren. Zo wordt de opname van voedingsstoffen minder en wordt de beweging in de darmen verstoort. 

Maar kan je dan nooit meer deze dingen eten/drinken? Tuurlijk niet. Zolang je het met mate doet en voelt wat jouw lichaam aankan kan het geen kwaad. Dus af en toe op het terrasje een wijntje drinken met een bitterbal erbij moet kunnen 😜

#happy #living #HLA #allergie #allergieplatform #leefstijl #Intolerantie #overgevoeligheid #voeding #gezond #triggers #fodmap
Toon meer... Volg op Instagram

Informatie

  • AllergiePlatform
    • Contact
    • Nieuwsbrief
    • Professionals
    • Zakelijk
  • FODMAP – welk programma past bij mij?
  • FODMAP challenge
    • Gelukt!
  • FODMAP Je doet mee!
  • Histamine intolerantie
  • Histamine intolerantie: je doet mee!
  • Hoera!
  • Horeca
  • Ik zoek
    • Allergie diëtist
    • Allergiebeurs
    • Lezingen en evenementen
    • Nieuws
    • Recepten
    • Reviews
    • Zelfzorg Programma
  • Kenniscentrum allergenen
    • Beroepsallergie
    • Huidallergie
    • Inhalatie allergie
    • Insecten allergie
    • Medicijnen allergie
    • Voeding
  • Leuk nieuws omdat je aanvullend verzekerd bent!
  • Links
  • PDS: Leer er maar mee leven? Echt niet!
  • Privacy
  • SIBO: small intestinal bacterial overgrowth
  • Vergoeding zorgverzekeraars

Zoek per onderwerp:

allergie ambrosia astma baby bijvoeding boompollen coeliakie contactallergie dietist e-nummer eczeem eten etiket fodmap fodmap-arm fructose glutenvrij histamine hooikoorts huisarts inhalatieallergie intolerantie kippenei koemelk koemelkallergie lactose lactosevrij Medicijnen onderzoek overgevoeligheid PDS pinda plantaardig pollen prikkelbare darm SIBO soja sporen van sulfiet uiteten vakantie verenigingen voeding voedselallergie voedselovergevoeligheid

Contact

Facebook
Instagram
@allergiesuper
Stuur een e-mail

Privacy
Algemene Voorwaarden

Recente berichten

  • Gezondere snacks
  • Boureki
  • Zo graag willen mensen niet van hun maagzuurremmers af…
  • Risico’s door onnodige maagzuurremmers: ‘Idioot dat drie miljoen Nederlanders die slikken’
  • Schone lucht in huis

© 2022 · Allergieplatform